나 스투 티움

Nasturtius 또는 capuchin이라고도하는 nasturtius 가족에 속합니다. 이 연간 약초는 다육질의 가지가 높은 줄기와 갑상선 잎으로 구별됩니다. Nasturtium 꽃은 비정상적으로 섬세하며 주황색, 빨간색 및 노란색으로 표시됩니다.

흥미롭게도, 색상으로 존재하는 긴 박차는 카푸 친 순서에 속하는 승려의 후드와 비슷합니다. 그건 그렇고, 독일어로 카푸 친은 뾰족한 후드를 의미합니다. 가을에는 밝은 꽃이 씨앗 상자 인 과일로 변합니다.

유럽 국가의 주민들은 16 세기에 물냉이 모양의이 흥미로운 식물이 남미에서 도착했을 때 자위에 대해 처음 알게되었습니다. 이 식물은 유럽과 아시아 인구의 메뉴에 빠르고 확고하게 들어 갔으며, 여기서 우수한 미식 특성뿐만 아니라 nasturtium의 치유 특성도 알려져 있습니다.

일부 추정에 따르면, 오늘날 생물학 전문가들은 약 80 종의 nasturtium을 구별하며, 각 종류는 남미 출신입니다. 오늘날이 식물은 어디에서나 찾을 수 있습니다. 중앙 아시아, 코카서스 및 유럽 지역에서 재배됩니다. 대부분의 국가 거주자에게 nasturtia는 매력적인 관상용 식물입니다.

야채 작물로서, nasturtium은 고대 로마 주민들이 재배하고 먹었습니다. 이 식물의 잎은 타르트 쓴 맛이 있으므로이를 기반으로 한 요리는 선명도가 특징이며 식욕을 불러 일으킬 수 있습니다. 이 매운 식물은 종종 수프, 고기 요리 또는 야채의 조미료로 사용됩니다. 장식되지 않은 형태로, nasturtium 씨앗은 겨자를 완벽하게 대체 할 수 있습니

분쇄 된 신선한 뿌리 잎은 주로 후추 맛의 소스를 만드는 데 사용되며, nasturtium, 어린 줄기 및 잎의 특별한 향기로운 특성 덕분에 샌드위치와 비네 그레트를 쾌적한 악센트로 부여합니다. 미성숙 한 과일뿐만 아니라 꽃 봉오리와 새싹은 종종 타라곤과 식초로 절여 있습니다. 결과적으로 날카로운 소스, 절인 청어, 토마토 요리, 오이, 브뤼셀 콩나물 및 가리비와 완벽하게 결합 된 좋은 조미료입니다.

또한 아르메니아에서는 nasturtium 잎이 많은 밀가루 요리의 구성 요소이며 어린 싹은 보통 소금에 절여 절입니다. 프랑스 인은 전통적으로 신선한 샐러드, 으깬 수프 및 nasturtium 꽃으로 음료를 장식합니다. 외관상 주름진 견과류와 비슷한 큰 씨앗은 식초의 현지 요리사가 끓인 후 고기 요리의 향기로운 조미료로 사용됩니다.