맨 골드

잎 또는 비트 뿌리 비트 뿌리라는 이름을 가진 Mangold는 "amaranth" 가족의 2 살짜리 초본 식물입니다. 우리의 일반적인 비트 뿌리의 아종이기 때문에 긴 줄기와 잎 덕분에 시금치와 더 비슷합니다. 잎의 모양과 줄기의 색에 따라이 식물은 여러 종류로 나뉩니다. 차드는 매우 아름다운 식물입니다. 정원사는 종종 개인 음모와 꽃밭을 장식합니다.

요리 목적으로, 이 녹색은 다양한식이 요리 준비에 널리 사용됩니다. 칼로리가 낮은 칼로리 함량 (100g 당 19kcal) 으로 천연 비타민과 미네랄의 전체 복합체가 포함되어 있기 때문입니다. 그러나이 섬세한 식물은 냉장고에서도 오랫동안 보관할 수 없기 때문에 갓 자른 잎은 즉시 먹는 것이 좋습니다. 어린 잎자루와 잎은 잘게 자르고 육즙을 잃을 때까지 사용됩니다.

Mangold는 전 세계 주방에서 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 이탈리아 식탁에있는 전통 요리 중 하나는 다양한 방식으로 준비된이 식물의 육즙이 많은 잎자루와 잎입니다. 그곳에서 그는 "반죽" 이라고 불리며, 셀틱 언어로 번역 할 때 "빨간색" 을 의미합니다. 이것은 잎자루의 색 때문이며, 잎자루의 아랫 부분과 뿌리는 실제로이 색입니다.

차드의 유익한 특성은 비타민이 풍부한 녹색 제품이 여전히 거의없는 이른 봄 시대에 완전히 드러납니다. 비트 루트는 비네 그렛, 샐러드, 수프, 차가운 간식 및 뜨거운 요리를 준비하는 데 사용되며 시금치와 같이 라드 또는 기름으로 조림됩니다. 소금에 절인 물에 차드 잎자루를 끓인 다음 로스팅하십시오-손가락을 핥으십시오! 잎은 양배추로 또는 별도로 볶을 수 있습니다. 오이와 함께 안주인은 차드 잎자루를 피클하여 수직으로 항아리에 넣습니다.

chard의 이점

chard의 이점은 나트륨, 마그네슘 및 칼륨과 같은 다른 유용한 물질뿐만 아니라 조성에 엄청난 양의 비타민 K의 함량으로 나타납니다. 이 맛있고 동시에 치유 식물은 당뇨병, 비만, 빈혈 및 신장 결석 질환에 유용합니다. 그건 그렇고, 꿀과 같은 비율로 혼합 된 차드 주스는 감기에 대한 탁월한 강화 제입니다.

불용성 염이 정기적으로 사용되면 신체에서 배설되고 간 기능이 향상되고 면역력이 증가하기 때문에 chard의 이점은 의심 할 여지가 없습니다.

chard의 피해

chard의 위험에 대해 말하면서 개인의 편협 외에도이 식물의 갓 짜낸 주스는 졸음, 메스꺼움, 구토, 심박수 및 혈압을 낮출 수 있음을 기억해야합니다. 이것은 많은 양의 휘발성 물질이 있기 때문에 압착 후 몇 시간 만에 마시는 것이 좋습니다.