양 고추 냉이 잎

라틴어 이름이 Armoracia처럼 들리는 Horseradish는 양배추 가족 (Brassicaceae) 에 속하는 작은 다년생 초본 식물입니다. 4 천년 동안이 식물은 인류에게 친숙했으며, 그 사용은 요리에만 국한되지 않습니다. 양 고추 냉이의 뿌리와 잎은 민간 요리에서 가치있는 인기를 누리고 있습니다.

양 고추 냉이 잎의 화학적 조성은 많은 생물학적 활성 성분을 특징으로한다. 그중에서도 칼륨, 황, 인, 칼슘, 철, 마그네슘, 셀레늄, 아연 및 나트륨, 비타민 PP 및 그룹에 주목할 가치가 있습니다. 그건 그렇고, 아스코르브 산의 함량, 양 고추류의 뿌리와 잎은 레몬과 같이 인체에 잘 알려진 비타민의 공급 업체입니다.

양 고추 냉이 잎의 유용한 특성은 인간이 음식에 사용하는 다른 녹색 (예: 건포도 및 체리 잎) 과 달리 상당한 양의 식물성 단백질, 탄수화물 및 지방을 함유하고 있으며 이러한 제품에는 일반적이지 않습니다.

양 고추 냉이의 소위 "분노" 인 점성과 연소는 효소에 의한 양 고추 냉이 글리코 사이드의 절단 후에 형성되는 알릴-겨자 오일의 함량 때문이다. 또한, 인간 건강에 필요한 베팅 카로틴의 함량으로 인한 양 고추 냉이 잎의 가치와 치유 특성은 분명합니다.

양 고추 냉이 잎은 일반적으로 신선하고 건조한 요리 업무에 사용됩니다. 일반적으로 신선한 그라운드 그린이 녹색 수프와 샐러드에 추가됩니다. 이는 괴혈병의 발생을 예방하고 봄 비타민 결핍과의 싸움에서 예방 역할을합니다. 또한 야채를 보존 할 때 신선한 양 고추 냉이 잎이 첨가됩니다. 이는 구성에 포함 된 피톤 사이드가 병원체의 영향으로부터 블랭크를 안정적으로 보호한다는 사실 때문입니다.

한편, 건식 양 고추 냉이 잎은 또한 그들의 정균 및 살균 특성에 대한 인정을받을 가치가 있습니다. 예를 들어, 말린 양 고추 냉이 잎의 분말을 오이 소금물에 첨가하거나 토마토로 먼지를 뿌려 박테리아와 곰팡이 곰팡이의 발달을 방지합니다.

의약 목적으로 양 고추 냉이 뿌리와 잎도 사용됩니다. 특히, 갓 짜낸 주스, 물에 주입 또는이 식물의 진흙은 식욕을 증가시키고 위 분비를 자극합니다. 또한, 이러한 천연 작용제는 짜릿하고 이뇨제 효과가 있으며, 그 결과 화려 함과 류머티즘에 사용됩니다.

외부 적으로 양 고추 냉이 뿌리와 잎은 피부를 자극하는 산만 함으로 잘게 썰거나 강판에 사용되지만 그 효과는 겨자보다 상당히 약합니다. 양 고추 냉이 잎은 방사선염이있는 아픈 곳에 적용됩니다. 결과적으로 통증은 20 분 동안 지속됩니다.