쿠 피르 (케르 벨)

목욕 가운의 녹색 잎 또는이 식물이라고도하는 것처럼 샤벨은 일반 파슬리와 매우 유사하게 보이며 맛조차도 다소 비슷합니다. 그럼에도 불구하고, 목욕 (chervel) 의 냄새는 당신을 속이지 못하게 할 것입니다-그것을 무엇이든 혼동하는 것은 정말 어렵습니다. 상인 잎의 달콤하고 약간 매운 향기 (chervel) 는 식물이 많은 매운 허브, 특히 바질과 타라곤, 파슬리 및 다른 것들과 잘 결합되어 있기 때문에 아니스의 특징적인 냄새와 비슷합니다.

목욕 (chervel) 의 향기로운 특성은 특히 프랑스 요리에서 높이 평가됩니다. 흥미로운 점: 그는이 잔디가 없으면 세계적으로 유명한 가니 꽃다발이나 향기로운 허브로 구성된 고전적인 핀 에르 브 혼합물을 상상하는 것이 거의 불가능하기 때문에 아주 단단하게 정착했습니다.

많은 요리를 준비 할 때 식물의 신선한 채소를 사용하는 것이 일반적이라는 점에 주목할 가치가 있습니다. 사실 건조 후 상인 (chervel) 의 잎은 대부분의 맛과 향기를 잃습니다. 그렇기 때문에 그들은 가능한 한 적은 시간 동안 온도 처리를 시도하고 지식이 풍부한 요리 전문가들은 이것을하지 않는 것이 낫다고 주장합니다.

생선이나 고기 요리는 종종 목욕 (chervel) 없이는 할 수 없습니다. 예를 들어, 양고기와 양고기는 종종이 특정 식물의 베개에 제공됩니다. 야채 수프는 완벽하게 얻을 수 있습니다. 상인 (chervel) 은 감자 수프의 맛을 특히 좋아합니다. 야채 샐러드와 오믈렛도이 식물의 신선한 채소가 첨가되면 맛의 이점을 얻을 수 있습니다. 붉은 생선이나 캐비어, 고기 요리 또는 치즈가 들어간 샌드위치에 cherville이 장식되어 있습니다.

그건 그렇고, 목욕 (chervel) 을 가진 부드러운 종류의 치즈는 매우 유혹적인 조합입니다. 코티지 치즈에 대해서도 똑같이 말할 수 있습니다. 또한 올리브 오일과 와인 식초를 맛보는 데 사용되며 때로는 신선한 매운 채소가 생선, 고기, 야채 및 콩류의 독립적 인 반찬으로 사용됩니다.

이 식물의 녹색 잎은 또한 우수한 아스코르브 산 공급원으로 간주됩니다. 이 식물의 조성물은 단백질, 루틴, 미네랄 염, 프로 비타민 A 및 글리코 사이드를 함유한다. 이 덕분에 상인 (chervel) 의 치유 특성에 따라 소화를 개선하고 혈압을 낮출 수있는 능력이 결정됩니다.

신선한 목욕 녹색 (cherville) 을 섭취하면 호흡기의 간, 신장 및 기관의 기능을 자극합니다. 의사는 통풍이있는 사람들에게이 식물을 가능한 한 자주 먹는 것이 좋습니다. 또한이 식물의 잎을 기준으로 체중을 효과적으로 줄이는 데 도움이되는 팅크를 만들 수 있습니다.