회향 뿌리

확실히 많은 사람들이 회향에 대해 들었습니다. 이 다년생 약초는 셀러리 가족에 속합니다. 높이는 90 ~ 200cm입니다. 외관상, 회향은 딜과 유사하며 맛과 맛이 아니스에 끌립니다. 그러나 많은 사람들에 따르면, 그것은 더 달콤하고 즐겁기 때문에 널리 분포되어 있습니다.

회향은 일반적으로 일반과 야채의 두 가지 범주로 나뉩니다. 후자는 거대한 트렁크의 존재로 구별됩니다. 요리는 뿌리를 포함하여 식물의 다양한 부분을 사용합니다. 스핀들 모양이며 살과 주름 같은 특성이 특징입니다. 오랫동안 회향은 약물로 불려졌습니다. 고대에도 Pliny, Hippocrates 및 Dioscorides가 사용했습니다.

회향 뿌리는 과일과 씨앗보다 덜 인기가 없습니다. 의학과 요리에는 두 가지 주요 영역이 있습니다. 물론 우리는 후자에 더 관심이 있습니다. 자세한 검토를 진행하기 전에이 식물의 구성에 대해 몇 가지 단어를 제안합니다.

회향 구성

식물은 많은 양의 에센셜 오일을 함유하고 있습니다. 그들은 달콤한 매운 맛과 강한 향기로 구별됩니다. 회향의 이점은 화학 성분으로 설명됩니다. 여기에는 anetol, fennone, cineol, limonene, citral 등의 물질이 있습니다. 이것에 리놀레익, 팔미 토닉, 페트로 셀릭 및 올레틱과 같은 여러 지방산의 존재를 추가하십시오. 마지막으로 다른 요소에 주목합니다. 그중: 그룹 B. 의 포도당, 카로틴, 아스코르브 산, 미네랄, 플라보노이드 및 비타민.

회향 뿌리 사용 옵션

뿌리에는 가장 많은 양의 유용한 물질이 들어 있습니다. 따라서 의학 및 미용 분야에서 만날 수 있습니다. 대부분 요리에 사용됩니다. 뿌리를 자르고 튀겨 오븐에서 구운 후 샐러드로 만들 수 있으며, 이전에는 소금과 후추가 장착되어 있으며 레몬 주스와 해바라기 오일 등이 혼합되어 있습니다.

회향 뿌리는 일부 칵테일에서 발견됩니다. 그중에서 가장 유명한 것은 천국입니다. 뿌리 외에도 보드카, 드라이 스파클링 와인, 딸기, 라임, 설탕 시럽 및 큐브에 얼음이 있습니다.