엘솔 티아

일본, 중국, 몽골 및 인도와 같은 국가는 Elsgoltia의 발상지로 간주됩니다. 이 소박한 식물은 결국 지구 전체에 퍼지기 시작했습니다. 처음에 Elsgoltia는 시베리아와 유럽에서 적극적으로 재배되기 시작했습니다. 식물은 식물 학자이자 자연 주의자 Johann Sigismund Elsholtz를 기리기 위해 특이한 이름을 받았습니다.

오늘날 약 30 종의 Elsgolcia가 전 세계에 알려져 있지만 요리 목적으로 식물 학자의 이름을 딴 Elsholtzia Ciliata 또는 Elsgolcia Patrena를 사용하는 것이 일반적입니다.

이 향기로운 식물은 여름 말 (8 월) 부터 가을 초 (9 월) 까지 상당히 늦게 피며, 엘스 골 티아의 다른 이름은 후기 여름 민트로 번역되는 latesummer mint로 표시됩니다. 엘스 골 티아의 스파이크 모양의 꽃차례에는 매력적인 분홍색 꽃이 들어 있습니다.

elsholcia의 매우 미묘한 향기는 밤 냄새와 비슷합니다. 그러나 동시에, 그녀는 쓴 맛이 나는 요리를 거의 부여하지 않기 때문에 맛을 내기 위해 요리에 첨가 할 수 있으며 이는 향신료와 조미료에 드문 경우입니다. 음식을 준비 할 때 대부분 엘스 골 티아의 새싹과 꽃을 사용하는 것이 일반적입니다. 예를 들어 벨로루시 요리에서는 종종 소시지에 추가되는 반면 발트해 국가에서는이 향기로운 조미료가 고기 페이트와 다진 고기에서 찾을 수 있습니다.

Elsgoltia는 간식, 수프, 고기 샐러드, 샌드위치 및 스튜와 완벽하게 조화를 이룹니다. 그건 그렇고, 단백질이 풍부한 요리, 즉 가금류, 계란, 생선, 녹두 또는 녹색 완두콩의 식사에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. Elsgoltia는이 모든 제품에보다 섬세하고 조화로운 향과 맛을 제공합니다. 다른 향신료와 함께 두부 페이스트에 사용할 수 있습니다.

흥미롭게도, 이 식물에는 베트남의 다양한 종류 인 Rau kinh gio "i가 있으며, 독창적이고 부드러운 레몬 민트 향으로 구별됩니다. 이러한 엘스 골 티아는 베트남에서 인기가 있으며, 얇은 쌀 종이로 만든 전통적인 스프링 롤에 종종 추가됩니다.

Elsgoltium은 통조림 식품, 많은 청량 음료 및 화장품 제조에도 사용됩니다. 그리고이 방향족 식물은 고대부터 의약 목적으로 사용되어 왔으며, 이는 엘스 골 티아의 해열제, 항균, 진통제, 이뇨제 특성 때문입니다. 그것의 사용은 인플루엔자, 두통, 기침, furunculosis 및 홍역에 효과적이며 민간 의학에서이 천연 약초 요법은 위 질환, 부종 및 식욕을 유발하는 데 사용됩니다.