디아 길

Diagille은 다소 키가 큰 식물 (최대 2 미터) 로 작은 황록색 또는 흰색 꽃과 조각 된 잎이있는 큰 우산으로 구별됩니다. 식물은 강력한 뿌리 시스템과 강한 향기가 특징입니다. 이들은 다이어그램의 특성이며 특히 요리와 관련이 있습니다.

향신료로서, 일반적으로, 다이어그 라인 루트가 사용되는데, 이는 크기가 인상적입니다. 다육질이며 두껍고 눈 흰색 펄프가 있습니다. 가장 강하고 잘 표현 된 쾌적한 향기는 비엔날레 식물의 뿌리에 의해 소유되는 반면, 어린 대각선의 뿌리는 희미한 부드러운 냄새를 발산합니다. 그건 그렇고, 안젤리카의 뿌리 줄기, 싹과 씨앗은 거의 냄새를 내지 않습니다. 5 월에만 젊은 안젤리카 싹을 수집하고 이른 봄이나 가을에 뿌리를 내리고 8 월에서 9 월에 씨앗을 수집하는 것이 일반적입니다.

요리 목적으로, 다이어그램의 뿌리는 먼저 거친 피부에서 제거 된 다음 뜨거운 요리, 야채 샐러드 또는 수프에 첨가되어 식사를 맛볼 수 있습니다. 신선한 뿌리는 종종 부서지고 설탕 시럽으로 부어지고 끓여서 다소 독특한 잼으로 밝혀집니다. 또한 향기로운 설탕에 절인 과일은 다이어그램 뿌리로 만들 수 있습니다.

마른 뿌리로 만든 가루는 패스트리, 고기 또는 야채 국물의 수프 및 튀긴 고기에 첨가 할 수 있습니다. 일반적으로이 향신료는 요리가 끝나기 몇 분 전에 뜨거운 요리에 첨가됩니다. Diaghil 씨앗은 주로 집에서 만든 보드카를 맛보는 데 사용됩니다. 그건 그렇고, 가장 맛있는 절인 또는 매운 청어는 소량의 씨앗뿐만 아니라 가루 다이어그 라인 뿌리를 추가하여 정확하게 만들어진다고 믿어집니다.

노르웨이, 스웨덴 및 아이슬란드와 같은 일부 서방 국가의 Diaghil 촬영은 최고의 야채 요리로 간주됩니다. 줄기와 잎은 종종 튀겨지고 삶고 반찬으로 소비되며 신선하게 다양한 샐러드에 첨가됩니다. 흥미롭게도 프랑스에서는 Diagille 주스를 기반으로 팅크와 리큐어를 만드는 것이 일반적입니다. 또한 식물의 건조 된 뿌리는 향기롭고 비정상적으로 건강한 차를 생산합니다.

다이어그램의 유용한 특성은 종종 강도를주는 식물이라고 불리는 상당한 양의 귀중한 물질의 함량 때문입니다. 다이어그램의 뿌리와 다른 부분에는 수지, 에센셜 오일, 사과, 아세트산, 천사, 발레리 안 및 기타 산뿐만 아니라 펙틴과 탄닌이 포함됩니다. 예를 들어, 다이어질로 만들어진 에센셜 오일에는 지방유, 단백질, 단백질, 섬유질, 지방, 칼슘, 아스코르브 산 및 인이 포함됩니다. 그렇기 때문에 고대부터 Diaghil은 심장을 강화하고 혈액 순환을 자극하며 면역에 긍정적 인 영향을 미치는 귀중한 약용 식물로 간주되었습니다.