호박 꽃

최근 식용 꽃과 요리에 사용할 수있는 방법에 관한 기사가 점점 더 많이 게재되었습니다. 또한 특정 유형의 꽃을 준비하거나 사용하기위한 레시피가 포함 된 많은 정보가 있습니다.

일반적으로 부엌에서 사용할 수있는 식물 꽃의 선택은 주로 연중 시간에 따라 다릅니다. 기본적으로 꽃 시즌은 제비꽃과 앵초가 먼저 나타나는 봄에 시작됩니다. 그들은 호박 꽃과 호박으로 대체되며, 미식 학적 관점에서 가장 흥미로운 과일 나무뿐만 아니라 여름 들판 식물에 더 가깝습니다. 꽃은 사과와 복숭아 나무의 꽃차례입니다.

식용 꽃은 우선 순위가 높은 음식이 아니라 사람들이 맑고 즐거운 분위기를 유지하기 때문에 더 많은 장식, 장식 및 액세서리라는 점에 주목할 가치가 있습니다. 그리고 여기서 우리가 높은 요리에 대해 이야기하고 있는지조차 중요하지 않습니다 의심 할 여지없이 식당에서는 식용 꽃이 집에있는 사람보다 훨씬 일반적이지만 가정 요리에서는 중요한 역할을합니다.

요리법에는 밝은 노란 호박 꽃이 종종 사용됩니다. 예를 들어, 이탈리아에서는 꽃이 만발한 작은 호박의 형태로 채소 가게에서 판매됩니다. 이 호박은 태어날 때부터 며칠이 지났으며 꽃 자체보다 크기가 훨씬 작습니다. 야채.

우리 나라에서 호박 꽃은 특수 상점을 제외하고는 슈퍼마켓 카운터에서 실제로 발견되지 않지만 꽃을 시험해 볼 목적으로 정원에 두 개의 식물을 심는 사람은 아무도 없습니다. 그건 그렇고, 호박 꽃은 안전하게 날 것으로 먹을 수 있습니다. 호박 꽃의 맛은 야채 자체의 맛과 비슷하지만 희석되고 섬세하고 정교하지 않습니다.

신선한 호박 꽃을 그린 샐러드 잎에 첨가 할 수 있습니다. 예를 들어, 각 손님의 접시에 큰 노란 꽃이 일반 샐러드를 아름답고 세련된 요리로 바꿉니다. 그 외에도 호박 꽃은 모든 크림 수프에 큰 도움이됩니다. 호박 색상에는 많은 양의 물과 작은 섬유질이 포함되어 있기 때문에 요리 할 필요가 없습니다. 따라서 끓는 물에 호박 꽃 전체를 던지면 몇 분 안에 모호한 모습의 식욕을 잃게됩니다.

호박 꽃은 대부분 서빙 직전에 첫 번째 코스에 추가됩니다. 꽃을 갈아서 접시에 원래의 색상 대비를 만들 수 있습니다. 호박 꽃에서 독립적 인 음식을 요리하는 것이 매우 가능합니다. 이를 위해서는 소금과 갈은 후추를 첨가하여 밀가루, 우유, 계란 반죽을 준비한 다음 꽃을 담그고 뜨거운 식물성 기름에 볶아야합니다. 반죽을 사용하기 때문에 호박 꽃은 모양을 잃지 않고 맛있는 껍질을 얻습니다.