차버

Chareb은 Yasnotkovye 가족의 연간 초본 식물입니다. 놀랍도록 매운 향기와 많은 유익한 특성으로 인해 chaber는 다양한 요리의 조미료뿐만 아니라 의학의 효과적인 약으로 요리하는 데 널리 사용됩니다.

가지 줄기가있는 식물은 약 0. 5 미터 높이에 이릅니다. Chaber는 7 월에서 8 월 사이에 꽃이 피고, 가을이 시작될 때 흰색, 분홍색, 옅은 자주색 또는 자주색 반점이있는 식물의 꽃은 밝은 갈색 과일로 변질되어 외관상 견과류와 비슷합니다.

그건 그렇고, 후추 풀이라고도 알려진 chaber는 지중해의 동부 해안에서 나옵니다. 9 세기에만 승려 덕분에이 식물은 중부 유럽 국가의 영토로 떨어졌으며 후추, 정향 및 생강과 달리 저렴한 비용으로 인해 빠르게 인기를 얻었습니다.

백리향은 절묘한 쓴 맛과 후추 냄새와 비슷한 매운 향기로 구별됩니다. 요리 목적으로, 이 향기로운 식물의 잎을 사용하는 것이 일반적입니다. 이 식물은 가장 미묘하고 세련된 매운 향기가 나는 사람이기 때문에 맨 위에서 제거됩니다.

건조 될 때이 풀은 콩, 버섯 및 생선을 기본으로 한 요리에 매우 자주 첨가됩니다. 또한 샤버는 비프 스테이크, 커틀릿, 가금류 요리, 절인 야채, 송아지 고기 및 토끼 고기를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 백리향의 신선한 잎은 샐러드와 수프의 맛과 향을 완벽하게 그늘지고 포화시키며 버섯이나 야채를 소금에 사용합니다.

사실, 특징적인 맛과 향기를 보존하기 위해 요리가 준비되기 몇 분 전에 뜨거운 요리에 chaber를 추가하는 것이 좋습니다. 또한 백리향을 사용할 때이 향기로운 풀로 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 단순히 접시 전체의 향기를 "익사" 할 것입니다.

chabra의 이점

전통 의학에서 백리향의 유익한 특성은 높이 평가되며 위장병 치료뿐만 아니라 식욕을 불러 일으키고 소화를 개선하는 데 적용됩니다. 또한 백리향의 이점은 효과적인 천연 항균제, 항염증제 및 살충제로 작용하는 능력에 있습니다. 이 식물은 종종 동종 요법 약초 수집에 포함됩니다.

현재까지 많은 국가 (예: 프랑스 및 독일) 가 chaber를 공식 약용 식물로 인정했습니다. 그건 그렇고, 최근의 연구에 따르면, chaber는 강력한 항산화 효과가있어 암과 노화에 대한 예방제로 사용될 수 있습니다.