틸시 터 치즈

Tilsiter 치즈는 독특한 맛과 향기로 인해 독일 치즈 제조의 "골든 펀드" 를 구성하는 세계적으로 유명한 세미 하드 치즈 중 하나입니다. 산업 규모의 틸시 터 치즈 생산은 비교적 최근에 시작되었지만 19 세기 중반에 새로운 종류의 치즈는 미식가와 일반 감정가들 사이에서 빠르게 명예를 얻고 존경받을 수있었습니다.

틸시 터 치즈는 동 프로이센에 위치한 같은 이름의 도시 덕분에 원래 이름을 얻었습니다. 현재 유명한 치즈의 역사가 시작된 틸 시트 (Tilsit) 시가 소베 츠크 (Sovetsk) 라고 불리며 우리 고향의 칼리닌그라드 (Kaliningrad) 지역에 속한다는 것은 흥미 롭습니다.

독일 치즈 Tilsiter의 레시피는 스위스 베른 지방의 Emmental 계곡에서 온 이민자와 이민자들이 발명 한 것도 주목할 만합니다. 스위스는 인정받는 치즈 메이커 국가로 간주되므로 새로운 거주지에서 치즈 생산을 조직 한 것은 스위스 이민자라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

결국, 스위스 주민들은 단순히 그들의 삶을 상상하지 못하고, 다른 종류의 치즈없이 매일의 식단을 상상하지 못합니다. 그리고 현재까지 이미 러시아 도시 Sovetsk에서 Tilsiter 치즈 생산이 설립 된 최초의 치즈 공장 건물이 보존되었습니다. 틸시 터 치즈는 저온 살균 젖소 우유로 만들어집니다.

치즈 제품은 밝은 노란색과 균열 및 치즈 구멍으로 구별됩니다. 또한 갈색 빵 껍질은 틸시 터 치즈의 특징으로 간주됩니다. 틸시 터 치즈의 구성에는 종종 커민과 후추가 있습니다. Tilsiter 치즈 구성의 향신료와 향신료는 제품의 맛 팔레트를 크게 확장하는 데 도움이됩니다.

뛰어난 맛과 향기 특성 덕분에 Tilsiter 치즈는 호밀 빵과 검은 맥주에 이상적입니다. 요리 전문가들은 틸시 터 치즈를 제품의 테이블 품종에 기인합니다. 이것은 틸시 터 치즈가 독립형 간식으로 테이블에서 제공 될 수 있음을 의미합니다.

틸시 터 치즈 조성

또한이 제품은 샐러드, 간식, 첫 번째 코스, 소스 및 패스트리를 준비하는 과정에서 복합 성분으로 사용됩니다. 틸시 터 치즈의 칼로리 함량은 주로 다양한 제품에 따라 다릅니다. 틸시 터 치즈는 30% 에서 60% 의 우유 지방을 함유 할 수 있습니다.

그러나 Tilsiter 치즈의 평균 칼로리 함량은 340 Kcal이며 100 그램의 제품 당 생산됩니다. Tilsiter 치즈의 가장 일반적인 유형은 다음과 같습니다.



녹색 등급 틸시 터 치즈, 즉 저온 살균 젖소의 우유 제품;

저온 살균되지 않은 젖소의 우유로 만든 적색 브랜드 틸시 터 치즈;

옐로우 브랜드 Tilsiter 치즈는 크림을 첨가 한 상태로 생산됩니다.