크림 치즈

우리는 많은 사람들이 필라델피아 치즈를 곁들인 유명한 초밥이나 Mascarpone 치즈를 곁들인 우수하고 부드러운 치즈 디저트 Tiramisu를 한 번 이상 시도했다고 생각합니다. 이 두 가지 인기있는 치즈는 소프트 크림 치즈를 말합니다.

크림 또는 치즈 크림 치즈, 스프레드 및 크림 치즈는 주로 크림 또는 버터 같은 우유 치즈 또는 오히려 크림으로 표현되는 별도의 치즈입니다. 놀랍게도 크림 치즈를 만들 때 치즈 제조업체는 치즈 숙성 과정을 건너 뛰므로 단단한 치즈가 아닌 치즈 크림을 얻습니다.

마스 카폰 치즈는 인간에게 알려진 가장 오래된 크림 치즈 중 하나로 간주됩니다. 치즈로 유명한 이탈리아 롬바르디아 주에서 생산되기 시작했습니다. 거기에는 유명한 Gorgonzola 곰팡이 치즈와 다른 유명한 치즈가 있습니다.

Mascarpone 치즈를 만드는 과정은 16 세기 요리 책에 설명되어 있습니다. 크림 치즈를 만들기 위해 지방 함량이 25% 이상인 버팔로 우유의 크림을 채취하여 수조에서 가열했습니다. 치즈 메이커는 지속적으로 크림을 교반하여 점차 타르타르산, 레몬 주스 및 와인 식초를 첨가합니다.

그런 다음 크림 치즈를 특수 가방에 붓고 시원한 곳에 매달았습니다. 결과는 크림 크림 치즈 Mascarpone입니다. Mascarpone이 가장 오래된 크림 치즈로 간주되면 Philadelphia는 가장 극적인 치즈의 타이틀을 얻었습니다.

미국 회사 Kraft Foods는 19 세기 말에 크림 치즈를 생산하기 시작했습니다. 치즈 제조업체는 샌드위치에 쉽게 퍼질 수있는 치즈 오일을 만들고 싶었습니다. 그 결과 필라델피아 치즈가 구매자들 사이에서 열광적 인 수요를 보이기 시작했습니다.

또 다른 유명한 크림 버슨 치즈. 20 세기 초, Francois Bursen이라는 치즈 제조업체는 클래식 크림 치즈 레시피를 조정하기로 결정하고 자신의 이름을 딴 자신의 치즈 브랜드를 특허했습니다.