스 브린츠 치즈 (스 브린츠)

전통적인 스위스 치즈 Sbrinz는 미식가와 감정가, 그리고 일반 식품 소비자의 순위에서 오랫동안 명예와 존경을 받아 왔습니다. Sbrinz 치즈는 젖소의 우유로 만들어져 다소 밀도가 높습니다. Sbrinz 치즈는 오랫동안 스위스 중부 지역 주민들이 만든 것입니다.

일반적으로 유명한 Sbrinz 치즈의 치즈 헤드는 상당히 크며 무게는 최대 40 킬로그램입니다. Sbrinz 치즈는 직경이 70 센티미터 인 평평하고 둥근 치즈 헤드 형태로 형성됩니다. 또한 제조 공정의 단계 덕분에 Sbrinz 치즈는 매우 어려운 일관성으로 구별됩니다.

이러한 이유로 특수 치즈 짧은 나이프를 사용하여 Sbrinz 치즈를 자르는 것이 좋습니다. 작은 조각을 긁는 것이 편리합니다. 이 다양한 스위스 치즈는 맛과 향기 특성뿐만 아니라 상당히 높은 가격으로 다른 소위 엘리트 품종을 말합니다.

그러나 이것은 수천 년 전까지 항상 최고 품질의 치즈를 위해서는 많은 돈을 지불해야했기 때문에 상당히 논리적입니다. 스위스의 Sbrinz 치즈는 Sbrinz Käse GmbH에서 생산합니다. 이 치즈는 국제 규정에 의해 위조로부터 보호되며 완제품의 가장 엄격한 품질 관리를 통과합니다.

Sbrinz 치즈는 스위스 가공되지 않은 우유로만 만들어집니다. Sbrinz 치즈의 칼로리 함량은 식품 생산 공정에 사용되는 젖소 우유의 고품질 매개 변수로 인해 상당히 높은 수준에 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. Sbrinz 치즈의 평균 칼로리 함량은 429 Kcal이며 이는 100 그램의 제품당 제품입니다.

동시에, 탄수화물은 Sbrinz 치즈의 화학 성분에 완전히 존재하지 않습니다. Sbrinz 치즈의 향기뿐만 아니라 독특한 맛을 얻기 위해 제품의 노화 과정을 3 년 동안 지연시킬 수 있습니다. 주어진 기간 동안 치즈는 원래 일관성을 변경합니다. Sbrinz 치즈의 질감이 변하고 부서지기 쉬워지고 있습니다.

그러나 치즈의 견고한 일관성에도 불구하고 Sbrinets의 살은 섬세한 맛과 밝은 향기로 놀랍습니다. 스위스는 전국 치즈에서 Sbrinz가 가장 오래된 유럽 치즈 품종이라고 주장합니다. Sbrinz 치즈에 대한 첫 번째 언급은 기원전 79 년경으로 추정됩니다.

로마 장로 작가이자 위대한 작품 "자연사" 의 저자 인 Pliny는 Sbrinz 치즈를 caseus helveticus 또는 "Helvetius cheese", 즉 갈리아에 살았던 klts의 치즈라고 언급했습니다. Sbrinz 치즈는 과일이나 와인이 들어간 치즈 접시의 일부로 간식 또는 디저트로 제공됩니다.