리코 타 치즈

리코 타 치즈는 부드러운 종류의 치즈를 말합니다. 리코 타 치즈는 특별한 특성과 저칼로리 함량으로 인해 건강한 단백질과 칼슘의 공급원이며 진정한식이 제품이기도합니다.

흥미롭게도 이탈리아에서 리코 타는 "재건" 을 의미합니다. 그의 가장 가까운 "친척" 은 마스 카르 폰 치즈, 페타 치즈 및 바이오 가르드 치즈입니다. 그들은 섬세한 일관성과 기발한 맛이 매우 비슷합니다.

이탈리아는 리코 타 치즈, 특히 로마 교외의 발상지로 간주됩니다. 그곳에서 소, 염소, 양 또는 버팔로 우유로 만들어졌으며 철저히 가열 된 다음 해수를 액체에 첨가했습니다. 결과적으로, 혼합물은 두부 플레이크와 유청의 다른 일관성을 갖는 두 가지 생성물로 나뉘어졌다. 이 모든 덩어리는 덩굴이나 버드 나무 막대 바구니에 부어졌습니다. 혈청이 균열을 통해 쏟아져 완성 된 신선한 치즈가 남아있었습니다. Seawater는 리코 타 치즈에 다소 즐거운 맛을 주었지만 유당은 달콤하게 만들었습니다.

리코 타 치즈를 만드는 현대적인 방법은 현대화되어 있으며 위와 몇 가지 차이점이 있습니다. 우선, 우유는 사용되지 않지만 우유 유청은 다른 유형의 치즈 생산의 결과로 남아 있습니다. 끓인 다음 액체를 타르타르, 구연산 또는 염산과 결합시킵니다. 그 후, 덩어리가 형성 될 때까지 덩어리가 끓여서 플라스틱으로 만든 특수 바구니에 부어집니다. 결과적으로 절단 된 콘 형태의 치즈 헤드가 형성됩니다. 폴리에틸렌, 종이, 양피지 또는 작은 밀짚 바구니로 포장 된 것입니다.

요리 예술 분야에서 리코 타 치즈는 광범위한 응용 분야를 발견했습니다. 그것 없이는 이탈리아 요리의 국가 요리를 상상하는 것이 거의 불가능합니다. 또한이 치즈는 지중해의 많은 요리에서 빈번한 "손님" 입니다. 그리고 독립적 인 간식으로서, 그것은 단순히 우수합니다 많은 유제품 애호가들은 아침 식사로이 부드러운 치즈로 토스트를 먹는 것 또한 토마토 나 다른 야채와 함께 리코 타를 제공 할 수 있습니다. 이러한 제품의 조합은 이상적인 것으로 간주됩니다.

매우 섬세한 맛 덕분에 리코 타 치즈는 크림과 무스, 케이크와 팬케이크, 쿠키와 케이크, 그리고 다른 많은 맛있는 요리와 같은 다양한 디저트의 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 또한 리코 타 치즈는 간식, 뜨거운 요리, 샐러드 및 패스트리 준비에 사용됩니다.

리코 타 치즈는 놀랍도록 맛있고 영양가있을뿐만 아니라 매우 건강한 제품입니다. 리코 타 치즈의 저지방 함량과 저칼로리 함량으로 인해식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다.