파마산 치즈

부서지기 쉬운 거친 비늘 구조를 가지고 있으며 고향에서 Parmigiano Reggiano라고 불리는 이탈리아 하드 치즈는 러시아에서 파마산 치즈로 알려져 있습니다. 그는 수세기 동안 치즈 왕의 자랑스러운 제목을 가졌습니다. 흥미롭게도이 제품의 후속 제조에 우유를 공급하는 젖소는 특정 유형의 잔디에서만 먹습니다. 또한, 동물을 착유하고 우유를 가공하는 것은 독점적으로 손으로 허용됩니다

이탈리아 인에 따르면, 8 세기 이상 파마산 치즈를 만드는 규칙은 위반되지 않았습니다. 이 비싼 제품은 전체 젖소의 우유로 만들어졌으며 반드시 2 개의 개별 도크가 있 파마산 치즈의 성숙 시간은 몇 년 동안 지속될 수 있으며 완제품은 엄격한 크기와 무게를 가져야합니다. 파마산 치즈의 칼로리 함량은 100 그램의 제품 당 392kcal입니다. 달콤한 과일 향과 노랑-오렌지색이 특징입니다. 이 품종의 실제 치즈는 몇 달 동안 냉장고에 보관할 수 있으며 냉동고에는 더 오래 보관할 수 있습니다.

다른 유형의 치즈와 달리이 절묘한 제품은 일반적인 나이프를 사용하여 깔끔한 접시로 절단 할 수 없습니다. 일반적으로 파마산 치즈는 날카로운 끝과 둥근 손잡이가있는 특수한 작은 페디 클을 사용하여 불규칙한 조각으로 분해됩니다. 강판 형태로 야채 샐러드에 첨가하고 거의 모든 종류의 리조또와 파스타를 뿌리는 것이 일반적입니다. 파마산 치즈가 없으면 일부 유형의 피자는 존재하지 않습니다.

베이킹하기 전에 많은 뜨거운 야채와 고기 요리에도 파마산 치즈가 뿌려져 물을 뿌립니다. 그건 그렇고, 일부 레시피 가이드에는 "la parmesane" 이라고하는 트릭도 있습니다. 또 다른 독창적 인 방법은 강판 파마산을 일반 빵에 넣은 다음 고기 나 생선의 일부를 굴려 볶는 것입니다.

파마산 치즈 요리는 레드 와인과 화이트 와인과 완벽하게 작동합니다 이것이 아마도 다양한 시음을 포함하여이 음료에 대한 독립적 인 반주로 자주 사용되는 이유 일 것입니다.

파마산 치즈의 이점

파마산 치즈의 높은 영양가와 칼로리 함량 외에도 유익한 특성도 잘 알려져 있습니다. 우선, 그것은 천연 단백질의 공급원이며 그 조성에 모든 필수 아미노산이 있습니다. 이 모든 것이 파마산 치즈에 찬성합니다.

풍부한 비타민 복합체와 활력 미네랄의 존재는 또한 인체에 대한 파마산 치즈의 이점을 증명합니다. 또한, 조성에서 부티릴 산은 지방산의 분해에 기여한다.