리바로 치즈

Livaro 치즈의 발상지는 노르망디입니다. 이 역사적인 지역은 프랑스 북서부에 위치하고 있습니 이 지역에는 Verneuil과 Lower Normandy의 영토가 포함됩니다. 노르망디는 오랫동안 사과 과수원, 낙농장, Livaro, Camembert 및 Pont-l 'Evec와 같은 유명한 치즈로 유명했습니다. Livaro 치즈의 역사는 13 세기에 시작되었으며 19 세기에이 제품은 프랑스에서 가장 일반적인 치즈 유형이되었습니다.

놀랍게도, Livaro 치즈는 오랫동안 "가난한 사람들의 고기" 라고 불렀습니다. 독특한 특징으로 인해 Livaro와 같은 치즈는 붉은 곰팡이가있는 치즈를 말합니다. Livaro 치즈는 고품질 젖소로 만들어집니다. Livaro 치즈의 생산은 계절성에 따라 달라집니다. Livaro 치즈는 이른 봄과 늦은 가을 사이에 가장 잘 생산되는 것으로 생각됩니다.

Livaro 치즈를 생산하는 과정에서 특이한 추가 성분, 즉 제품을 생산하기 위해 특별히 재배되는 바다 지팡이가 사용된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 치즈 덩어리는 바다 지팡이로 여러 층으로 싸여 있기 때문에 Livaro 치즈는 숙성 중에 침전되지 않으며 무성한 모양을 유지합니다.

흥미롭게도 Livaro 치즈의 두 번째 이름은 "콜로넬" 입니다. Livaro 치즈는 치즈 머리를 뒤덮는 5 개의 바다 지팡이 덕분에이 타이틀을 받았습니다. 프랑스에서는 5 개의 스트립이 대령에 해당하므로 Livaro 치즈는 군사 계급에 의해 호출됩니다. 오늘날 제품의 산업 생산에는 종이 스트립으로 대체되는 바다 지팡이를 사용할 필요가 없기 때문에 실제 프랑스 리바로 치즈를 찾기가 매우 어렵습니다.

Livaro 치즈는 붉은 곰팡이가있는 치즈를 말하기 때문에 제품을 남미 고유의 로쿠 공장에서 얻은 천연 염료를 사용합니다. 치즈의 숙성 기간 동안 염료를 사용한 결과, Livaro는 부드러운 빵 껍질에 따뜻한 갈색 색조를 얻습니다. 이 유명한 Livaro 치즈 색상은 다른 유명한 프랑스 곰팡이 치즈 종과 차별화됩니다.

Livaro의 치즈 살은 풍부한 황금빛 색조를 취합니다. Livaro 치즈의 맛은 그 맛과 뒷맛에 날카로운 음표의 존재로 구별됩니다. 숙성 기간에 따라 Livaro 치즈 맛의 강도 또는 정도가 증가한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. Livaro 치즈의 미식가와 특별한 감정가는 오래 된 제품이나 악취가 나는 Livaro를 선호합니다.

이러한 치즈는 부드러운 일관성을 가지 Livaro 치즈는 고품질 프랑스 와인과 함께 간식으로 제공됩니다. 또한 Livaro 치즈는 치즈 플레이트의 일부로 디저트 용으로 제공됩니다.