카망베르 치즈

부드럽고 지방 치즈 카망베르의 발상지는 프랑스의 독특한 노르망디 지방입니다. 이 프랑스의 역사적인 지역은 북서쪽에 위치하고 있으며 노먼 요리의 요리법과 요리로 세계 요리의 역사에서 오랫동안 사라졌습니다.

노르망디는 수많은 사과 과수원, 생선 및 해산물 진미, 다양한 고기 요리 및 소시지, 유제품으로 유명합니다. 카망베르 치즈는 노먼 산맥의 수도원 승려들에 의해 만들어지기 시작했습니다.

오랫동안 곰팡이가있는이 맛있고 특이한 치즈는 수도원 식사에만 사용할 수있었습니다. Kamaber 치즈의 레시피는 농민 출신 인 Maria Arel의 단순한 Norman 여성 덕분에 세계에 알려지게되었습니다.

프랑스 혁명 동안 승려들의 억압이 시작되었습니다. Marie는 화난 혁명가들로부터 도망자 중 한 명을 보호했으며 수도사는 감사하게 카망베르 치즈를위한 비밀 레시피를 열었습니다. 카망베르 치즈는 또 다른 역사적 사건 덕분에 유명한 이름을 얻었습니다.

19 세기와 20 세기 초 프랑스 의사는 중증 환자의 치료에 노르망디의 치즈를 사용하기 시작했습니다. 카망베르 치즈의 이점은 병자를 발에 빨리 넣었습니다. 감사하게도 환자들은 의사에게 기념비를 세웠습니다.

이 모든 사업은 Norman 마을 Camembert에서 이루어 졌으므로 사람들은 치유 Norman 치즈 Camembert라고 부르기 시작했습니다. 카망베르 치즈는 신선하고 뚱뚱한 젖소로 만들어집니다.

종종 카망베르 치즈를 생산하는 현대적인 과정에서 지방 우유는 지방이없는 우유로 희석됩니다. 이 기술은 치즈의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다. 정말 흥미로운 점은 카망베르 치즈가 연중 특정 시간에 생산된다는 것입니다.

이것은 생산 공정과 직접 관련이 있습니다. 또한 카망베르를 최초로 생산 한 승려들은 추운 계절에 9 월에서 5 월까지 치즈를 만드는 것이 더 낫다는 것을 알았습니다. 그러면 어려움이 없을 것이며 카망베르는 기뻐할 것입니다.

카망베르 치즈 머리 하나를 만들려면

2. 5 리터의 지방 젖소가 필요합니다. 특수 식품 곰팡이가 우유에 첨가되어 Camembert에 독창적 인 매운 버섯 맛과 흰색을 제공합니다. 그런 다음 치즈를 특수 곰팡이로 놓고 21 일 동안 성숙시킵니다.

실제 카망베르 만의 무게는 정확히 250 그램이며 직경-11cm, 높이-3cm의 특정 치수를 가지고 있다고 믿어집니다. Camembert는 발명가이자 엔지니어 인 Monsieur Ridel이 19 세기에 발명 한 목재 상자 인 특수 브랜드 포장재로 포장되어 있습니다.

카망베르 치즈의 이점

우리 몸에 카망베르 치즈의 이점은 무장 한 표정으로 눈에 띄고 치즈의 구성에주의를 기울입니다. 필수 아미노산, 비타민과 영양소 꽃다발, 그리고 Penicillium camemberti 또는 Penicillium candidum 속의 특수 치즈 곰팡이.

이 모든 것은 유용하고 필요한 물질로만 우리 몸을 포화시킵니다. 따라서 영양 학자와 의사조차도 예외없이 모든 사람이 카망베르 치즈를 식단에 도입 할 것을 제안합니다. 사실, 소비되는 카망베르 치즈의 수에는 제한이 있습니다. 하루에 한 사람은 몸에 해를 끼치 지 않기 위해 50g의 치즈가 필요합니다.