그라 나 파다 노 치즈

Grana Padano 치즈 그룹은 독특한 외관과 지리적 제휴로 인해 원래 이름을 얻었습니다. 말 그대로 이탈리아어로 번역 된 grana라는 단어는 "곡물" 을 의미하며 padano는 Po River의 이름으로 이탈리아를 통해 흐르고 아드리아 해로 흘러 들어갑니다. Grana Padano 치즈의 첫 번째 요리법은 고대 로마에서 다시 알려졌습니다.

그리고 치즈 제조업체는 세계적으로 유명한 Grana Padano 치즈의 이름이 된 Po River 근처에서 다양한 종류의 단단한 치즈를 만들기 시작했습니다. 이 유형의 치즈는 거친 구조와 기발한 맛으로 눈에 띄지 않으며 견과류와 뒷맛이 거의 없습니다.

Foodies와 전문 맛보는 Grana Padano 치즈는 똑같이 유명하고 유명한 이탈리아 치즈 Parmigiano Reggiano 또는 더 널리 알려진 Parmesan과 유사합니다. Grana padano는 생산 분야에서 Parmesan과 다릅니다.

Emilia-Romagna와 같은 지역에서만 독점적으로 이탈리아 법률에 따라 생산할 수있는 Parmesan과 달리 Grana Padano 치즈는 Lombardy, Veneto, Piedmont 및 Alto Adige와 같은 이탈리아 지역에서 제조됩니다. 또한 Grana Padano의 Parmesan은 치즈 제조 공정에 사용되는 원료로 구별됩니다.

파마산의 경우 소의 우유가 사용되는데, 이는 잔디 나 건초에만 먹이를주는 젖소의 우유 수확량에서 얻은 것입니다. Grana Padano 치즈의 경우 일반 젖소가 사용됩니다. Grana Padano 치즈 1 킬로그램 만 생산하려면 약 17 리터의 소 저온 살균 우유가 필요합니다.

Grana Padano 치즈는 특별히 개발 된 생산 기술과 제품 노화로 인해 우수한 맛, 향기 및 소비자 특성을 가지고 있습니다. 치즈 노화의 평균 기간은 18 개월입니다.

비교를 위해 많은 치즈가 2-4 개월의 노화 후에 소비 될 준비가되었습니다. 외관상 치즈는 원통형 헤드이며 질량은 최대 40kg에 이릅니다. Gran의 치즈 크러스트 파다 노는 흰색과 밝은 노란색 색조를 띠고 있습니다. Grana Padano 치즈는 자체적으로 아페리티프 간식으로 제공됩니다.

또한 치즈 플레이트의 일부인 치즈는 디저트로 제공됩니다. Grana Padano 치즈는 적포도주뿐만 아니라 버몬트와 완벽하게 어울리는 것으로 생각됩니다. 샐러드, 파스타, 소스 및 으깬 수프의 일부로 파마산을 대체하는 것은 종종 Grana Padano입니다.