폰티 나 치즈

치즈는 이탈리아 요리 전통에서 특별한 자리를 차지합니다 이탈리아의 햇볕이 잘 드는 나라는 다양한 치즈 제품뿐만 아니라 고대 치즈 제조 역사를 자랑합니다. 고대부터 이탈리아 토양에서 다양한 종류의 신 우유 제품이 만들어졌습니다. 일부 유형의 이탈리아 치즈는 세계 요리에서 정당한 자리를 차지했습니다 예를 들어, 유명한 이탈리아 치즈는 수세기 동안 발 다고 스타 (Val D'Agosta) 지방의 고산 지역에서 만들어졌습니다.

폰티 나 치즈의 역사는 이탈리아 알프스 주민들이 처음으로 젖소 우유로 치즈를 특별한 방식으로 만들기로 결정했을 때 중세에 시작되었습니다. XVII 세기 후반에 치즈는 원래 이름 폰티 나를 받았습니다. 연구원들은 Gran San Bernardo의 수도원 논문에서 폰티 나 치즈에 대한 언급을 발견했습니다. 그 이후로 폰티나 치즈는 이탈리아의 역사적인 고향 영토뿐만 아니라 이웃 국가에서도 인기가 높아졌습니다.

폰 티나 치즈라는 이름의 기원에는 두 가지 주요 버전이 있습니다. 일부 연구자들은 폰티 나라는 단어가 고산 지역 최고의 목초지라고 불렀습니다. 다른 버전에 따르면, 폰티 나 치즈는 독특한 특성으로 인해이 이름을 받았습니다 (폰티 나라는 문자 그대로 이탈리아어에서 "용융" 을 의미합니다). 시간이 지남에 따라 폰티나 치즈는 미식가들 사이에서 세계적인 명성과 인기를 얻었 Fontina 치즈는 독특한 섬세한 치즈 맛과 거의 눈에 띄지 않는 매운 향이 나는 뚜렷한 향기로 유명합니다.

Fontina 치즈는 단단한 치즈 품종의 바닥을 말하며, 제품은 탄력적이고 다소 부드러운 구조를 가지고 있습니다. 치즈 덩어리는 색상이 다르거나 오히려 빨대 톤의 치즈가 다릅니다. 폰 티나 치즈의 향기뿐만 아니라 독특한 맛 특성은 신 우유 제품 생산 중에 획득된다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 문제는 폰티 나 치즈는 왈도 스탄 품종에 속하는 고품질 젖소에서만 생산된다는 것입니다. 일반적으로 폰티나 치즈는 적어도 3 개월 동안 성숙합니다. 그러나 일부 유형의 폰티나 치즈는 더 많은 시간을 견딜 수 있습니다.

이러한 제품은 뛰어난 맛과 향기뿐만 아니라 3 개월 된 폰티나 치즈 비용을 여러 번 초과하는 가격으로 구별됩니다. 그러나 폰티나 치즈는 맛과 치즈 향으로 유명합니다. 이 제품은 충분한 양의 젖산 미생물뿐만 아니라 비타민 및 기타 생물학적으로 활동적이고 유용한 화합물을 포함하는 비타민 미네랄 조성을 자랑합니다. 일반적으로 폰티나 치즈는 레드 와인과 함께 간식 또는 디저트로 제공됩니다.