에멘탈 치즈

스위스 국가는 안정과 번영의 불화입니다. 산악 지형과 끝없는 녹색 초원, 깨끗한 공기 및 수정 같은 물로 스위스는 유명한 치즈를 위해 최고 수준의 우유를 얻을 수 있습니다. 각 스위스 치즈에는 고유 한 맛, 색상, 냄새 및 소비자 특성이 있습니다.

스위스 치즈가 전국의 모든 치즈 공장에서 대량으로 생산하지 않는 것은 무엇입니까? 치즈의 훌륭한 맛을 얻기 위해 전문가가 레시피를주의 깊게 따르는 각 유형의 치즈마다 별도의 생산이 있습니다. 일반적으로 스위스 치즈는 생산 장소의 이름을 따서 명명되었습니다

치즈는 모든 스위스 치즈에 의해 종종 위조되는 제품이기 때문에 특별히 라벨이 붙어 있습니다. 사실 실제 스위스 치즈는 젖소 저온 살균 우유로만 만들 수 있습니다. 의사 생산자들은 종종 스위스 치즈 제형의이 중요한 규칙을 무시하여 최종 제품에서 품질을 떨어 뜨립니다.

일반적으로 스위스 치즈는 고체 및 반 고체 품종에 속합니다. 가장 유명한 스위스 치즈 중에는 Appenzel, Gruyer, Tilsit, Sbrinz 및 Emmental 치즈가 있습니다. 실제 Emmental 치즈는 단단한 종류의 스위스 치즈를 말합니다. 에멘탈 치즈는 오랫동안 숙성되며 치즈의 성숙도는 최대 10 개월입니다.

Emmental 치즈는 엠마 강에 서있는 베른 (Bern) 마을의 치즈 메이커가 처음으로 만든 치즈입니다. 강의 이름은 15 세기에 역사적 자료에서 처음 언급 된 에멘탈 치즈의 이름을 지어주었습니다. 에멘탈 치즈의 무게는 독특하며 때로는 130kg에 이릅니다.

숙성 후, 에멘탈 스위스 치즈는 실내의 특정 수준의 온도와 습도에서 2 년 동안, 심지어 특별한 조건에서만 보관할 수 있습니다. 치즈에는 거칠고 콩테와 같은 에멘탈 아종이 있습니다. 치즈의 무게는 다르고 치즈 향기와 그 루어, 콩테 및 에멘탈 치즈의 맛은 동일합니다. 스위스 치즈 전통에 대한 흥미로운 사실.

자녀의 생일에 부모는 치즈 메이커에게 아기의 생일과 함께 더 거친 치즈를 만들도록 요청합니다. 스위스 인근 국가에서는 에멘탈 치즈를 만들기위한 레시피를 채택했습니다. 요즘에는 프랑스, 오스트리아, 핀란드 및 독일 치즈 유사체를 만날 수 있습니다. Emmental 치즈는 수출되는 가장 성공적인 스위스 치즈로 간주됩니다.

에멘탈 치즈는 약간 매운 맛과 매운 과일 맛이 나는 특정 맛을 가지고 있습니다. 진정한 미식가와 스위스 치즈 애호가들은 최고의 에멘탈 치즈가 갓 자른 풀의 냄새를 맡고 약간 신맛이 있다고 주장합니다.

에멘탈 치즈는 다소 지방 치즈를 말합니다. 치즈의 칼로리 함량은 100 그램의 제품 당 372kcal입니다. 그러나 에멘탈 치즈가 당신의 모습이나 건강을 손상시킬 것이라고 생각하지 마십시 모든 것이 정반대입니다. 가장 중요한 것은 측정을 관찰하는 것입니다. 에멘탈 치즈에는 기름진 젖소의 우유에 존재하는 풍부한 비타민, 미네랄, 영양소 및 원소가 포함되어 있습니다.