부라 타 치즈

실제로 유명한 이탈리아 치즈 Burata는 Burrata 또는 Burrata라고하며 이탈리아 신선한 치즈 중 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 그러나 러시아어로 번역 된 치즈의 이름은 약간의 변화를 겪었으며 국내 미식가들은 버팔로 우유와 젖소 우유로 만든 다양한 치즈를 Burat로 알고 있습니다.

이탈리아에서 부라 타 치즈는 소위 섬유질 치즈 또는 파스타 필라 타 그룹에 속합니다. 이탈리아 치즈 제조업체는 약 100 년 전에 부라 타 치즈를 생산하기 시작했습니다. 그러나 치즈 생산 표준에 따른 이러한 작은 용어는 부라 타 치즈가 이탈리아 출신의 일류 치즈 은하계에서 정당한 자리를 차지하기에 충분했습니다.

부라 타의 신선한 소금물 치즈는 외관상 똑같이 유명한 모짜렐라 치즈와 비슷합니다. 그러나 Burata 치즈는 훨씬 더 섬세한 일관성과 크림 같은 맛을 가지고 있습니다. 흥미롭게도, 부라 타 치즈를 채우는 크림은 크림과 모짜렐라 조각의 strachatella입니다.

부라 타 치즈는 외관뿐만 아니라 치즈에 비해 작습니다. 평균적으로 부라 타 치즈의 무게는 700 그램을 넘지 않습니다. 소형 치수의 경우 치즈를 부라 티나 (Buratina) 라고합니다. 부라 타 치즈를 만드는 과정은 특별한주의를 기울여 완료됩니다. 부라 타 치즈는 모짜렐라 치즈와 크림의 하이브리드 또는 공생입니다.

치즈 제조업체는 여전히 치즈 생산 공정에 남아있는 모짜렐라 조각을 사용하는 방법을 알 수 없었습니다. 결과적으로, 모짜렐라 조각을 분쇄하고 크림과 혼합 한 다음 치즈 반죽으로 만든 가방에 넣고 바나나 잎으로 포장했습니다. 상당히 오랫동안 Burat 치즈의 레시피는 Andria 지역의 치즈 제조업체에 의해 신중하게 보호되었다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

그러나 시간이 지남에 따라 새로운 유형의 치즈에 대한 놀라운 맛의 명성이 이탈리아 전역과 유럽 전역에 퍼졌습니다. Burrata 치즈가 충분히 빨리 망가지므로 신선하게 준비된 형태로 제품을 먹는 것이 좋습니다. 치즈는 토마토뿐만 아니라 올리브 오일과 갈은 후추로 완벽합니다.

부랏 치즈의 놀랍도록 섬세한 맛은 종종 지중해 요리법에 사용됩니다. Buratta 치즈는 독립형 간식과 요리 제품의 구성 성분으로 좋습니다. 일반적으로 Buratta 치즈는 신선한 허브, 야채 및 올리브 오일로 샐러드를 만드는 과정에서 사용됩니다.

이탈리아 치즈 전통의 음식과 감정가들은 부라 타 치즈가 실온에있는 동안 멋진 맛을 낸다고 주장합니다. 따라서 테이블에 서빙하기 전에 냉장고에서 Buratta 치즈를 가져 와서 제품이 맛과 향기의 충만함을 나타낼 수 있도록하는 것이 좋습니다.