브린 자 치즈

Brynza 치즈는 주로 저온 살균 된 양 우유로 만들어지며 종종 소, 버팔로 또는 염소 우유와 혼합됩니다. 소금물 치즈를 언급하면 브린자의 맛과 냄새를 발효 우유라고 할 수 있습니다. 그것은 일반 코티지 치즈와 유사하며 그리스 페타 치즈는 구조가 적당히 밀도가 높습니다.

브린자의 높은 맛과 건강한 특성은 오랫동안 우크라이나, 발칸, 몰도바 및 루마니아 요리의 요리 직원들에게 높이 평가되어 왔으며, 이곳은 전통 국가 요리의 중요한 구성 요소입니다. 일부 야채 요리의 성분으로, 브린즈 치즈는 파이와 만두를 채우고 수프와 고기 요리, 차와 함께 제공됩니다. 종종이 제품은 간식 역할을합니다.

가장 특징적인 반찬에는 가지, 튀긴 양파, 밀 빵, 마늘 및 감자가 포함됩니다. 예를 들어, mamalyga는 Carpathians에서 가장 인기있는 요리로 인식되며, 강판 역주와 튀긴 양파로 양념됩니다. 그건 그렇고, 유명한 Brynza 축제는 매년 가을 Rakhov에서 열립니다.

불가리아 요리에서는 특별한 방법으로 준비됩니다. 브린자 치즈에는 고추가 뿌려지고 약간의 버터가 첨가 된 다음 양피지에 단단히 싸서 오븐에서 구워집니다. 이런 식으로 준비된 요리는 쾌적한 향기와 매우 육즙이 많은 부드러운 맛을 가지고 있습니다.

시작된 치즈 브린자를 2 주 반 동안 "천연" 소금물에 보관하는 것이 좋습니다. 액체를 잊어 버리고 배수 한 경우 화를 내지 마십시오. 집착 필름이나 호일로 brynza를 단단히 감싸면 약 일주일 반 동안 유지됩니다. 브린자의 칼로리 함량은 100 그램 당 262kcal입니다.

brynza의 이점

이러한 유형의 치즈에는 철, 나트륨, 마그네슘, 황 및 칼륨과 같은 중요한 미네랄과 비타민이 많이 있기 때문에 인간에게 브린자의 이점은 합리적이지 않습니다. 또한, 그룹 B의 비타민과 베타 카로틴도 존재합니다. 이 귀중한 제품을 정기적으로 섭취하는 것은 피부 건강과 인체 전체에 매우 유익합니다.

쉽게 소화 할 수있는 형태로 포함 된 많은 양의 칼슘으로 인해, 브로 자의 이점은 뼈 시스템과 치아를 보존하는 데 분명합니다. 또한이 발효 우유 제품은 소화를 용이하게하고 장에서 유해한 박테리아의 발달을 억제합니다.

brynza의 피해

브린자의 피해는 신장, 순환기, 간, 췌장 및 담도의 질병에서이 치즈가 금기되는 것과 관련하여 상당한 양의 나트륨이 존재합니다. 끓는 물에 몇 분 동안 브린을 잡으면 염분을 약간 줄일 수 있습니다.