아시아 고 치즈

Asiago 또는 Asiago 치즈는 젖소로 만든 단단한 이탈리아 치즈의 바닥을 말합니다. 잘 알려진 asyago 치즈 이름 외에도 다른 제품 이름이 있습니다. 예를 들어, 이탈리아어 방식으로 asiago 또는 azyago 치즈. 이탈리아의 치즈 제조업체는 몇 세기 동안 두 가지 주요 유형의 아시아고 치즈를 만들어 왔습니다.

젊거나 신선한 Asiago Presato 치즈와 숙성 된 Asiago d'Allevo. asyago 치즈의이 두 아종은 제품의 숙성 시간에만 다릅니다. 그러나 최종 제품의 맛과 향기는 치즈의 숙성 기간에 따라 다릅니다. 따라서 젊은 asiago는 맛과 향기뿐만 아니라 색과 소비자의 특성면에서 완전히 익은 치즈와 놀랍도록 다릅니다.

젊은 asyago 치즈는 일반적으로 실린더로 형성됩니다. 이러한 치즈는 40 일 동안 만 익으며 작은 불규칙한 모양의 구멍이 발견되는 밝은 색상과 치즈 질량의 균일 한 일관성을 갖습니다. 일반적으로 어린 아시아고 치즈의 머리는 지름 40cm를 초과하지 않으며 무게는 최대 15kg입니다. 어린 asyago 치즈는 유백색 음표가있는 미묘하고 특이한 치즈 향기로 구별됩니다.

완전히 익힌 아시아 고 치즈는 치즈 덩어리의 황금색으로 구별됩니다. 이러한 치즈는 엘리트하고 값 비싼 제품에 속합니다. Asyago 치즈는 아로마뿐만 아니라 독특하고 세련된 치즈 맛을 완전히 익히고 얻는 데 최대 2 년이 걸립니다. 익힌 asiago의 맛은 단어로 설명 할 수 없습니다. 과일과 동시에 서로 섬세하게 얽히고 세계 치즈 전통의 걸작을 형성하는 맛과 향기의 풍미있는 팔레트.

젊고 완전히 익은 아시아고 치즈 외에도 잘 알려진 치즈 제품의 중간 품종이 있습니다. 이러한 이유로 아시아고 치즈 제조업체는 제품 포장의 노화 시간을 추가로 나타냅니다. 따라서 이탈리아 제품의 고향에있는 전문 매장에서 asiago 치즈의 원하는 "나이" 에 대해 질문하더라도 놀라지 마십시오. 중년 asyago 치즈 또는 mezzano, 노화 또는 vecchio, stravecchio 또는 완전 노화 된 제품을 구별합니다. Asyago 치즈는 값 비싼 와인과 아름답게 작동하므로 제품은 간식이나 디저트로 사용됩니다.

아시아 고 치즈는 특별히 승인 된 치즈 생산자에 의해서만 생산되며, 이 제품은 이탈리아 농무부와 치즈 품질 보호 컨소시엄에 의해 지속적으로 품질 관리를받습니다. 이탈리아에서는 치즈의 품질이 매우 경건하고 진지하게 받아 들여집니다. 이탈리아 인 자신이 치즈의 진정한 감정가로 간주된다고 생각할 때 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한 이탈리아는 매년 수천 톤의 일류 치즈를 세계 시장에 공급하여 국가의 상징이되었습니다.