아나 리 치즈

수천 년 동안 치즈는 모든 인류에게 가장 사랑받는 음식 목록에있었습니다. 제품의 인기는 다양한 유형의 치즈의 거대한 수로 판단 할 수 있습니다. 치즈는 젖산 박테리아와 특수 효소를 사용하여 발생하는 천연 우유 응고 과정에서 나온 음식입니다.

연구원들은 치즈가 인류 문명의 역사가 시작되기 오래 전에 나타났다고 확신합니다. 우발적 인 우연의 경우와 마찬가지로 치즈의 모양과 관련이 있습니다. 우유는 한때 반추 동물의 위 또는 레넷에 보관되었습니다. 이 저장 방법으로 우유는 천연 레넷 효소의 영향으로 필연적으로 치즈 헤드로 변형되었습니다.

고고학자들은 이미 기원전 5500 년에 사람들이 유제품 치즈를 만들었다는 증거를 찾을 수있었습니다. 고대 세계에서 치즈는 조제 식품으로 간주되었습니다. 고대 그리스의 전설에 따르면, 유명한 영웅 아리스테우스는 사람들에게 치즈 레시피를 선물했습니다 아나 리 치즈는 오랫동안 키프로스에서 만들어졌습니다. 이 유형의 치즈 제품은 유청을 기반으로합니다.

아나리는 다른 종류의 키프로스 치즈보다 명성과 인기가 열등하지만 품질, 맛, 향기 및 기타 소비자 특성이 절대적으로 손실되지는 않습니다. 현재 키프로스에서 제조 된 최고의 치즈 제품 중 하나로 간주되는 아나리 치즈입니다.

2005 년, anari는 World Cheese Awards라는 행사에서 전 세계적으로 인정을 받았습니다. 영국에서 매년 개최되는이 국제 심포지엄에서는 전문 치즈 메이커와 치즈 애호가들이 모입니다. Anari는 은메달을 획득하고 고품질의 가장 중요한 맛있는 음식으로 자신을 잘 증명할 수있었습니다.

아나리 치즈를 만드는 과정에서 유청이 사용되는데, 이는 할루 미와 같은 유명한 키프로스 치즈와 케 팔로 티리를 제조 한 후에도 남아 있습니다. 유청은 65S로 가열되며 일부 우유는 완제품의 맛과 소비자 특성을 향상시키기 위해 첨가됩니다. 그런 다음 우유를 곁들인 유청을 85S로 가열 한 다음 액체를 접기 시작합니다.

따라서, 아나리 치즈 헤드가 형성된다. 위에서 설명한 아나리 치즈 제조 과정의 결과로, 입자 코티지 치즈 또는 알려진 리코 타 치즈의 특성뿐만 아니라 외관과 유사한 제품을 얻습니다. 아나리 치즈를 소금에 절인 다음 햇볕에 자연적으로 말리는 것은 드문 일이 아닙니다. 그런 다음 충분히 긴 보관 기간에 따라 다른 다양한 아나리 치즈가 나타납니다.

일반적으로 아나리 치즈는 치즈 케이크를 만드는 과정에서 요리에 사용됩니다. 키프로스에서 아나리 치즈는 설탕 시럽 또는 천연 꿀과 함께 아침 식사로 먹습니다. 또한, 아나리 치즈는 전국 키프로스 요리 부 레키아의 필수 충전물로 간주됩니다. 단단한 유형의 아나리 치즈는 전국 키프로스 소스의 일부입니다.