부드러운 카이 막 치즈

부드러운 카이 막 치즈는 터키어 단어 'ajma' 덕분에 원래 이름을 얻었습니다. 부드러운 카이 막 치즈는 같은 이름의 제품으로 만들어 졌다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 카이 막은 핵심적인 생산 기술로 구별되는 발효 우유 제품입니다. 외관상 카이 막은 사워 크림이나 코티지 치즈와 비슷할 수 있습니다.

세계 요리 전통의 일부 연구자들은 카이 막과 같은 제품의 레시피가 발칸 반도에서 발명되었다고 합리적으로 주장합니다. 이 연구의 결과로 발칸 반도에서 제품을 제조하는 정통 방법의 가용성에 대한 데이터를 얻었습니다.

그러나이 지역 외에도 카이 막은 코카서스뿐만 아니라 중앙 아시아 국가의 영토에서 특히 인기 있고 수요가 많습니다. 발효 우유 제품 카이 막 생산 기술은 또 다른 유명한 katyk 음료를 만드는 방법과 함께 제공된다는 점도 강조 할 가치가 있습니다.

소프트 카이 막 치즈는 쌍을 이루거나 삶은 우유를 기반으로하는 시조 발효 우유 제품을 기반으로 만들어집니다. 치즈 생산의 초기 단계에서 카이 막은 우유 표면에서 수집되어 도자기에 층으로 접혀 있습니다. 또한 부드러운 카이 막 치즈를 생산하기 위해 양 우유를 사용할 수 있습니다.

소프트 카이 막 치즈는 몬테네그로뿐만 아니라 세르비아, 보스니아 헤르체고비나와 같은 국가의 국가 음식으로 간주됩니다. 전통적인 가정 레시피에 따르면 우유는 오븐에서 가열 된 다음 크림을 제거하여 맛을 향상시키기 위해 소금에 절입니다. 신선한 카이 막은 크림 같은 색조뿐만 아니라 섬세한 일관성과 유쾌한 유백색 맛으로 유명합니다.

그런 다음 신선한 테두리를 가죽 백에 넣고 치즈 덩어리를 얻을 때까지 제품을 한동안 보관합니다. 노화 된 부드러운 카이 막 치즈는 풍미있는 향기뿐만 아니라 날카로운 풍미로 구별됩니다. 최고의 부드러운 카이 막 치즈는 고고도 농장과 가정에서 생산되는 것으로 여겨집니다.

수제 소프트 카이 막 치즈는 발칸 국가 요리 전통의 필수 요소로 간주됩니다. 발칸 반도의 희귀 한 요리는 전통적인 부드러운 카이 막 치즈를 첨가하지 않고 할 것입니다. 아침 식사를 위해 발칸 반도 주민들은 갓 구운 빵을 곁들인 수제 카이 막 치즈를 제공합니다. Kaymak 치즈는 신선한 야채 샐러드의 간식 또는 성분으로 사용됩니다.

또한 카이 막 치즈는 양고기 나 닭고기로 조림됩니다. 카이 막 치즈의 웅장하고 특이한 맛을 강조하고 맛을 크게 향상시킬뿐만 아니라 완성 된 요리 제품의 영양 특성을 높일 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.