가벼운 마요네즈

현재 식품 제조업체는 소비자에게 마요네즈와 같은 다양한 종류의 사랑하는 소스를 제공합니다. 마요네즈의 역사는 18 세기 중반 현재 "마요네즈의 수도" 라고 불리는 마온시에서 시작되었습니다. 전설에 따르면, 어느 날 메 노르 카 섬의 마온시는 영국에 의해 포위되었으며, 영국인들은 이전에 정복 한 영토에서 프랑스를 쫓아 내고 싶었습니다. 그 당시 프랑스 원수 리슐리외 공작과 유명한 리슐리외 추기경의 조카가 도시에 살았습니다.

포위 된 도시에서는 규정이 거의 끝났고 공작은 독점적으로 스크램블 에그 나 오믈렛을 먹어야했습니다. Richelieu는 그의 요리사에게 다른 요리를 내놓으라고 명령했습니다. 재료가 닭고기 계란과 올리브 오일 만 남았 기 때문에 요리사는 속임수를 쓰고 재치를 가져야했습니다. 그래서 첫 번째 마요네즈가 발명되었습니다. 요리사는 소금과 올리브 오일로 계란을 때리면서 준비했습니다.

Richelieu 공작은 새로운 유형의 소스를 높이 평가했으며 나중에 "Maon" 이라고 불렀습니다. 식료품 점에서 구매하는 마요네즈는 고전적인 레시피에 따라 준비된 "마온 소스" 와는 거리가 멀다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 가벼운 마요네즈는 산업적으로 만든 소스 유형입니다. 가벼운 마요네즈와 다른 종의 주요 차이점은 제품의 화학 성분에 있습니다.

가벼운 마요네즈의 칼로리 함량은 실제로 상당히 낮습니다. 평균 데이터에 따르면, 가벼운 마요네즈의 칼로리 함량은 299 Kcal을 초과하지 않지만 일반 소스의 평균 지표는 627 Kcal입니다. 가벼운 마요네즈의 구성에는 30% 를 넘지 않습니다. 가벼운 마요네즈의 구성에는 물, 농축 제, 마른 달걀 노른자, 아세트산, 소금 및 설탕, 식물성 기름, 전분 및 단백질 농축액, 유화제, 방부제 및 첨가 향료를 포함한 식품 첨가제가 포함됩니다.

가벼운 마요네즈는 클래식 소스가 사용되는 레시피에서 동일한 요리 제품을 준비하는 데 사용됩니다. 그러나 가벼운 마요네즈는 칼로리가 적고 소스의식이 아종을 말합니다. 따라서 가벼운 마요네즈는식이 영양 메뉴에서 소량으로 만 사용할 수 있습니다.