카틱

터키 사람들이 가장 좋아하는 음료 중 하나는 Katyk입니다. 그들의 국가 주방은이 발효 우유 제품을 자연적인 형태와 전통적인 하드 커트 치즈의 기초로 사용하며 다양한 수프, 샐러드 및 기타 요리로 양념합니다. 2 천년 이상 실제 스케이트장을 준비하는 비밀과 미묘함은 대대로 전달되었습니다.

유익한 특성을 가진 맛있는 음료 인 katyk는 발효 우유 단계를 통과 한 제품에 지나지 않습니다. 이 경우 스타터는 젖산 연쇄상 구균과 불가리아 스틱의 특정 조합입니다. 투르크 국적의 대표자들은 염소, 양, 고양이 또는 버팔로 우유를 기반으로 좋아하는 음료를 준비하며, 아시다시피 천연 유제품에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 이는 스케이트의 이점이 분명하다는 것을 의미합니다.

katyk는 우리 사람에게 친숙하고 친숙한 모든 것과 다릅니다. 우선, 완제품이 더 많은 지방 함량을 가지고 있기 때문에 삶은 우유에서 발효되는 발효 과정입니다. 또한 간단한 우유는 자체적으로 만들어지며 스케이트장을 준비하는 데 많은 지식과 노력이 필요합니다.

따라서이 음료의 후속 제조를위한 우유는 저열로 가열되며 계속 끓여서 끓지 않고 최대 90도 데워집니다. 최대 30% 의 물을 가열하는 과정에서 우유에서 증발하기 때문에 완제품은 소박한 우유에 비해 포화되고 밀도가 높습니다.

발효 중 최적 온도는 40도 이하로 간주됩니다. 이것이 불가리아 스틱의 올바른 성장 과정을 보장하는 유일한 방법입니다. 스케이트장을 준비하는 또 다른 규칙은 다음과 같습니다. 이 음료의 스타터로서 전날 스케이트장을 가져 가야합니다.

롤러를 준비하는 동안 모든 조건이 충족되면 최종 제품은 조밀 한 균일 한 일관성과 함께 놀랍도록 즐겁고 상쾌한 맛으로 구별됩니다. 개별 취향에 따라 달콤하거나 신맛이 나거나 날카 로울 수 있습니다.

Sweet katyk는 주로 독립형 요리로 사용되며 신맛이 나거나 매운 맛의 음료를 기반으로 다양한 요리에 대한 조미료를 준비하는 것이 일반적입니다. 또한, 종종이 발효 우유 제품에 아름다운 색과 일부 부엌 (예: Bashkir 및 Tatar) 에서 더 풍미있는 맛을주기 위해 체리 또는 사탕무가 추가됩니다.

스케이트의 이점

젖산 연쇄상 구균과 불가리아 막대기를 포함하는 독특한 스타터의 구성 덕분에 katyk는 영양가가 매우 높습니다. 이 미생물은 장에서 유해한 박테리아가 발생하는 것을 방지하여 건강한 미생물 균형의 회복을 촉진합니다. 그렇기 때문에 정기적으로 사용하는 스케이트의 이점은 인간의 소화 과정 문제가 단순히 사라지기 때문입니다.