그리스 요구르트

여과 또는 그리스 요구르트, 요구르트 치즈, 다히 또는 라 브레인은 유청을 제거하기 위해 종이 필터 또는 천을 통해 여과되는 요구르트의 한 유형입니다. 이로 인해 제품은 치즈와 요구르트의 평균 일관성을 유지하면서 후자의 특징적인 신맛을 유지합니다.

그리스 요구르트는 고온에서도 접히지 않는 독특한 특성으로 인해 다른 식사 준비에 자주 사용되는 전통적인 동부 지중해, 중동 및 남아시아 요리입니다. 그러나 대부분의 요구르트와 같은 현대 생산에서 그리스어는 우유를 기준으로 점점 더 많이 만들어지며, 이는 물의 일부가 증발하거나 지방 (또는 분유) 이 첨가되어 풍부합니다.

서유럽과 미국에서는 그리스 요구르트도 구조가 풍부하고 일반 요구르트와 비교할 때 지방이 적기 때문에 인기가 있습니다. 또한 여과 과정에서 그리스 요구르트는 혈청을 잃어 더 많은 단백질과 낮은 비율의 탄수화물을 함유합니다.

서구에서는 "그리스 요구르트" 라는 제품이 그리스 회사 FAGE의 마케팅 성공을 통해 필터링 된 요구르트와 동의어입니다. 이 회사는 오늘날 다른 여러 대형 그리스 유제품 회사와 함께 전 세계 수십 개국에 제품을 수출합니다.

그리스 자체에서이 요구르트는 전통적으로 양 우유에서만 독점적으로 생산되었지만 최근에는 현지 젖소 우유가 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 이 나라의 주민들은 일상 요리에 그리스 요구르트를 광범위하게 사용하지만 주로 자연 꿀, 복숭아, 체리 시럽 또는 잼이 추가 된 dzadziki 소스 및 여러 디저트의 기초로 사용됩니다.

그리스 요구르트의 구성

그리스 요구르트의 구성은 합성 첨가제가없는 천연 성분의 생산에만 사용됩니다. 이 유형의 유제품은 락토 바실, 비피도 박테리아 및 젖산 코카와 같은 살아있는 박테리아 배양을 사용하여 만들어집니다. 그리스 요구르트의 칼로리 함량은 제품의 지방 함량에 따라 다르지만 100 gr 당 평균 약 66 cal입니다. 제품의.

그리스 요구르트의 이점

인체에 대한 그리스 요구르트의 이점은 단백질 함량이 높기 때문인데, 이는식이 요법을 따르는 사람들에게 매우 중요합니다. 아침이나 저녁 식사를 위해 그리스 요구르트와 그 유도체를 섭취함으로써 몸에 지방 음식을 과부하시키지 않아 건강에 대한 존중을 나타냅니다.

충분히 높은 칼슘 함량은 그리스 요구르트의 이점을 강조합니다. 이 물질 덕분에 뼈가 강화되고 신진 대사가 가속화됩니다. 이 제품의 단백질은 혈당 수준의 안정제 역할을하여 저혈당증을 예방하며, 이는 종종 힘든식이 요법을하는 사람들에게 발생합니다.