크림 농축 제

오늘날 거의 모든 식료품 점에서 다양한 제과 제품이 판매되고 있지만 많은 현대 주부들은 집에서 케이크와 케이크를 요리하는 것을 선호합니다. 미식 학적 특성으로 자체 준비된 달콤한 간식은 종종 산업 제품보다 열등 할뿐만 아니라 심지어 능가한다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

제과 장식은 특별한주의를 기울여야하며, 이는 완제품의 외관을 크게 변화시킬뿐만 아니라 독특한 맛과 향을 더합니다. 이 장식적인 수단 중 하나는 휘핑 크림으로, 뛰어난 맛과 실패한 요리 걸작조차도 꾸미는 능력으로 구별됩니다.

그러나 휘핑 크림이 무성하고 시간이 지남에 따라 정착하지 않으려면 크림을 준비 할 때 간단한 규칙을 준수해야합니다. 우선, 이러한 목적을 위해 적어도 33% 의 지방을 올바른 크림으로 선택해야합니다. 그렇지 않으면 단순히 상승하지 않습니다. 또한 모든 도구, 접시 및 크림 자체를 제대로 냉각해야합니다.

크림을 저속으로 먼저이긴 다음 점차적으로 속도를 최대로 높이는 것이 좋습니다. 이 과정을 마치려면 반대 순서로 행동해야합니다. 착빙 설탕은 체질되어 이미 형성된 다소 안정적인 폼에 약간 첨가됩니다. 또한 크림이 부러지지 않거나 너무 차가워 지도록해야합니다.

종종 모든 조건이 충족되더라도 누락이 있으며 휘핑 크림은 예상대로 없습니다. 그런 다음 생명의 은인이 구조에 나옵니다-크림의 농축 제입니다. 일반적으로 전문 매장에서 산업용 크림 증점제를 구입할 수 있지만 때로는이 첨가제가 일반 델리에서도 발견됩니다.

전통적으로 크림 농축제에는 변형 된 전분과 분말 설탕의 두 가지 구성 요소 만 포함됩니다. 크림 증점제는 무게가 8 그램 인 작은 밀봉 된 봉지에 판매됩니다. 이 양의 마법 가루는 약 1 리터의 휘핑 크림을 만들기에 충분합니다. 크림 농축제의 지침에 따르면, 한 봉지는 대략 신선한 크림 한 잔을 위해 설계되었다고합니다.

크림 농축제를 사용하여 제조 된 휘핑 크림은 장식용 모양을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 필요한 양의 크림 농축제를 추가하면 다음날 케이크 나 케이크가보기 흉한 덩어리로 변형되어 이전의 매력과 볼륨을 완전히 잃어 버릴까 걱정할 수 없습니다.

그건 그렇고, 인터넷에서 종종 산업용 크림 농축제가 일반 감자 전분과 가루 설탕으로 대체 될 수 있다는보고를 찾을 수 있습니다. 그러나 그렇지 않습니다. 사실 그러한 전분을 첨가하면 휘핑 크림의 맛이 크게 악화되어 특징적인 감자 맛이 추가됩니다. 크림 모양을 유지하려면 추가하는 데 많은 시간이 걸립니다. 따라서 대부분의 제과 의사는 크림에 기성품 농축제를 사용하도록 조언합니다.