휘핑 크림

요리 예술의 진정한 주인은 수하물에 요리사가 실제 걸작을 만드는 데 도움이되는 12 가지 이상의 전문 비밀을 가지고 있습니 휘핑 크림은 그러한 비밀 성분을 말합니다. 휘핑 크림은 17 세기에 위대한 Francois Watel에 의해 발명되었습니다. 쿡은 파리에서 태어나 자신의 기술과 노력으로 빠른 경력을 쌓았습니다.

이 위대한 사람의 인생 이야기는 슬프게 끝났습니다. 프랑스의 루이 14 세 왕은 그의 친척 인 루이 2 세 드 부르봉 콘데의성에 도착했다. 최고의 요리사 인 Francois Watel은 자신을 능가하고 고귀한 손님을 기리기 위해 세련된 리셉션을 주선 할 수있었습니다. Misye Watel은이 리셉션을 준비하는 동안 제과를 장식하고 과일과 함께 디저트 역할을하기 위해 휘핑 크림을 생각해 낸 것으로 여겨집니다.

3 일간의 축제 기간 동안 법원 요리사는 주인의 운명이이 리셉션에 달려 있다는 것을 알았 기 때문에 어려움에 대처했습니다. 흥미로운 점은 손님들이 절묘하고 능숙하게 준비된 간식과 요리에 정말 놀랐다는 것입니다. 루이 14 세 자신도 요리사를 왕궁에서 일하도록 초대하기를 원했습니다. 마을에 전례없는 휘핑 크림의 달콤하고 부드러운 간식도 모든 사람의 취향에 달려있었습니다. 불행히도, 잔치의 마지막 날, Vatel은 신선한 물고기를 가진 호송대가 지연되고 정시에 도착할 시간이 없다는 정보를 받았습니다.

프랑소와는 자신과 왕자를 수치스럽게하지 않기 위해 그러한 소식을 듣지 못하고 자살했습니다. 아이러니 한 점은 호송대가 여전히 성에 도착했지만 그 당시 위대한 주인은 더 이상 살아 있지 않았다는 것입니다. François Watel은 죽었지 만 휘핑 크림을 포함한 그의 요리법과 발명품은 오늘날까지 살아 있습니다. 오늘날 휘핑 크림은 거의 모든 식료품 점에서 쉽게 구입할 수있는 친숙한 식품이되었습니다.

일반적으로 기성품 휘핑 크림은 실린더에 포장되어 제품의 원래 일관성을 유지할 수 있습니다. 지난 세기에는 Chantius라는 주로 독립적 인 디저트가 휘핑 크림으로 만들어졌습니다. 현대 요리 전통에서 휘핑 크림은 제과에 더 자주 사용됩니다. 또한 휘핑 크림은 베이킹, 디저트, 아이스크림 또는 커피 음료에 사용되는 훌륭한 장식입니다.

휘핑 크림 조성

휘핑 크림의 칼로리 함량은 상당히 높으며 100 그램의 제품 당 평균 257 Kcal입니다. 그러나 휘핑 크림의 칼로리 함량은 크게 변할 수 있습니다. 예를 들어, 고지방 유제품의 수제 휘핑 크림은 최종 식품의 에너지 가치를 크게 증가시킬 수 있습니다.

일반적으로 휘핑 크림에는 크림과 설탕의 두 가지 구성 요소 만 포함됩니다. 현재 주요 성분 외에도 매장에서 기성품으로 판매되는 휘핑 크림의 구성에는 향료, 염료 및 방부제가 포함되어 있습니다.