와인 스톤

와인 스톤은 식품 산업의 다양한 부문에서 적극적으로 사용되는 보조 제품이라고 할 수 있습니다. 와인 스톤은 빵집 생산에서 천연 베이킹 파우더로 사용되는 경우가 많습니다. 그 핵심은 타르타르가 알코올 발효 과정에서 방출되는 결정질 침전물 또는 와인 칼륨 및 칼슘 염에 지나지 않습니다.

이름에 따라 와인 스톤은 와인 생산 중에, 즉 음료를 가공하고 노화하는 단계에서 얻습니다. 특히, 위에서 언급 한 염은 포도, 즉 와인이 만들어지는 천연 원료에 포함되어 있습니다. 타르타르는 발효를 위해 통의 바닥에 축적됩니다.

포도에 포함 된 염은 천연 원료가 발효되어 알코올의 영향으로 발효 통의 바닥에 정착 할 때 와인으로 완전히 바뀌지 않습니다. 타르타르는 또한 배럴의 바닥에 형성되며, 여기서 어린 와인은 보관되어 두 번째 발효됩니다. 와인이 배럴로 표현 된 후에는 타르타르가 퇴적물 형태로 남아 있습니다. 와인 스톤은 중요한 기술 원료로 간주됩니다.

이 물질은 화학 산업에서 타르타르 산을 생산하는 데 적극적으로 사용됩니다. 동시에 와인 스톤은 자연 재료의 원료이며 와인 제조의 부산물입니다. 와인 스톤은 안전하게 자연의 선물과 거의 무료 원료라고 할 수 있습니다. 와인 스톤은 식품 산업뿐만 아니라 전기 도금뿐만 아니라 화학, 페인트 작업 및 중공업에서도 사용된다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

많은 현대 여주인들이 요리 과정에서 종종 와인 스톤을 사용한다는 점은 주목할 만하지 만 단순히 그것에 대해 알지 못합니다. 화합물은 다양한 베이킹 혼합물에 포함된다. 또한 와인 스톤 자체를 사용하여 제과 제품을 제조 할 때 휘핑 단백질을 고정시킬 수 있습니다. 또한 반죽 베이킹 파우더 대신 와인 스톤이 사용됩니다. 베이킹 파우더의 대체물로 가장 적합한 것으로 생각되는 것은 타르타르입니다.

이 화합물은 맛이있는 다른 대체물보다 우수하며 침전물을 형성하지 않습니다. 제과에서 와인 스톤은 과자를 유약이나 채우는 데 도움이되는식이 보충제로 사용됩니다. 대부분의 경우 와인 스톤은 케이크 머핀과 머핀을 만드는 데 사용됩니다. 와인 제조에서는 와인을 안정화시키고 특정 pH를 유지하는 데 사용되는 타르타르의 중요성을 과장하기가 어렵습니다. 타르타르는 약리학 적 생산에 사용되는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.