굴 소스

굴 소스의 역사는 고대 로마에서 시작되었습니다. 로마인들은 생선과 해산물 소스를 생산 한 최초의 사람들이었습니다. 굴 소스의 조상이 된 최초의 생선 소스 가룸에 대한 레시피는 로마 주민들이 발명 한 것으로 여겨집니다. 또한 garum은 로마 국가의 모든 클래스에서 인기있는 소스였습니다. 이 보편적 인 소스는 귀족과 황제를위한 절묘한 요리뿐만 아니라 가난하고 단순한 사람들의 평범한 식단에도 사용되었습니다. 가룬 소스의 하이라이트는 접근성과 뛰어난 맛과 향기로운 특성이었습니다.

굴 소스는 고대 중국 주민들이 처음으로 생산 한 것입니다. 중국어에서 문자 그대로 번역 할 때 굴 소스의 이름은 "에센스/굴 추출물" 을 의미합니다. 굴 소스는 향기에 생선 노트가없고 짙은 갈색 또는 검은 색의 두꺼운 일관성이없는 독점적 인 굴 맛으로 구별됩니다. 굴 소스는 중국 요리 전통의 필수 부분으로 간주됩니다. 현대에는 굴 소스가 아시아 지역뿐만 아니라 전 세계에서도 인기와 인정을 받고 있습니다.

굴 소스는 굴 추출물이 첨가되는 간장을 기준으로 만들어집니다. 굴 소스를위한 오래된 광동 레시피는 굴 고기의 사용과 관련이 있으며, 최종 제품에 두껍고 독특한 일관성이 부여 될 때까지 오랫동안 끓입니다. 또한 굴은 색이 투명한 국물을 생산했으며 향신료와 조미료를 첨가하여 특별히 캐러멜 처리되었습니다. 이러한 제품은 굴 소스를 생산하는 데 오랜 시간이 걸리는 과정으로 인해 상당히 비쌌습니다.

현대 생산에서 굴 소스 포뮬러가 변경되었으며 굴 고기 국물 대신 사전 분리 된 추출물이 사용됩니다. 그 결과 풍미와 풍미의 놀라운 팔레트가 특징 인 소스가 만들어졌습니다. 굴 소스의 현대 역사는 남중국해 기슭에있는 식당 주인이 굴 소스를 만들어 오랫동안 방치 한 19 세기에 시작된 것으로 여겨집니다.

결과 제품은 맛과 향기 특성이 향상되었습니다. 굴 소스는 샐러드와 첫 번째 요리로 맛을 낸 고기 및 생선 요리의 보충제로 제공됩니다. 일반적으로 굴 소스와 함께 제공되는 아시아 간식은 매우 인기가 있습니다. 예를 들어, 일본에서는 굴 소스를 곁들인 젊은 신선한 대나무 싹을 좋아합니다.

굴 소스는 특별한 깊은 아시아 팬에서 고기와 생선 요리를 요리하는 데 가장 적합한 것으로 생각됩니다. 모든 초점은 시작 성분의 최대 유용한 성분을 유지하는 제품의 빠른 열 처리에 있습니다. 유용한 아미노산이 들어있는 굴 소스는 접시의 모든 성분 사이의 연결 고리가됩니다.