식초 3%

연구원들은 기원전 5000 년으로 거슬러 올라가는 요리에 식초를 사용하는 것에 대한 서면 언급을 발견했습니 고대 바빌론에서 식초는 요리 목적으로 널리 사용되었습니다. 식초는 미생물 합성의 결과로 얻은 가장 오래된 제품이라고 할 수 있습니다. 일부 연구자들은 식초 남자가 구약 성경에 언급 된 와인보다 훨씬 일찍 발명했다고 생각합니다.

식초는 다량의 아세트산을 함유 한 제품입니다. 식초는 전통적으로 아세트산 박테리아가 금 함유 원료로 발달하는 천연 미생물 합성에 의해 얻어집니다. 식초는 고대부터 인간에게 알려진 향신료와 조미료의 범주를 말합니다. 수천 년 동안 식초에 충분한 제품 레시피가 발명되었습니다.

가장 일반적인 식초 유형은 사과 사이다 식초, 발사믹, 와인, 맥아, 쌀, 알코올, 우유 유청 식초입니다. 또한 향료, 바질, 마늘, 딜, 백리향, 타라곤, 후추 및 파슬리로 맛을 낸 식초를 생산합니다. 요리 목적으로 소위 식초는 3% -15% 로 사용됩니다.

식초 3% 는 대부분의 국내 식료품 점에서 기성품으로 구입할 수 있습니다. 완제품이 없으면 집에서 물로 아세트산 본질을 희석하고 식초를 3% 얻을 수 있습니다. 그러나, 아세트산 본질은 그 조성에 최대 80% 의 아세트산을 함유하고 있음을 기억할 가치가있다.

올바른 비율을 준수하지 않으면 식초를 3% 테이블로 만들지 않고 위장에 위험한 농축 제품이 될 위험이 있습니다. 따라서 70% 아세트산 에센스 100 ml는 70 ml의 아세트산과 30 ml의 물을 함유했습니다. 조성물에서 산 함량의 70% 가 아니라 3% 로 식초를 얻기 위해 100 ml의 본질에서 아세트산의 농도를 감소시켜야한다. 식초를 3% 얻으려면 70/3 * 100 ml의 비율을 따릅니다.

이 계산은 2333 ml의 결과를 가져 왔습니다. 식초를 3% 얻으려면 100ml의 아세트질 에센스에 많은 양의 물을 첨가해야합니다. 식초를 6% 와 9% 얻기 위해 비슷한 계산이 사용됩니다. 식초 3% 는 샐러드를 준비 할 때 맛 첨가제뿐만 아니라 첫 번째 코스와 간식으로 요리하는 데 사용됩니다. 식초는 다양한 제품의 보존 과정에서 사용됩니다.

또한 식초는 수제 마요네즈와 클래식 소스를 만들 때 중요한 성분으로 간주됩니다. 종종 식초는 음료뿐만 아니라 매리 네이드를 만드는 데 사용됩니다. 식초는 전통 의학의 수단으로 간주되며 제약 산업에서도 사용됩니다.