토마토 케첩

아마도 전 세계에서 가장 인기 있고 유명한 소스는 겨자, 마요네즈 및 물론 그의 위엄 케첩으로 간주 될 수 있습니다. 최초의 케첩은 고대 중국에서 만들어지기 시작했습니다. 그러나 첫 번째 소스는 현대 토마토 케첩과 공통점이 거의 없었습니다. 선원 덕분에 영국에 입국 한 중국 소스 레시피의 원래 버전에는 버섯, 호두, 콩, 마늘, 향신료, 와인, 조개류, 소금에 절인 생선 주스 및 멸치와 같은 재료가있었습니다.

보시다시피, 17 세기로 거슬러 올라가는 서면 소스에서 발견 된 고대 케첩의 레시피에는 토마토가 언급되지 않았습니다. 토마토 케첩은 영어 이름 케첩 덕분에 원래 이름을 얻었습니다. 역사가들은 소스의 이름이 우연히 선택되지 않았다고 주장합니다. 그것은 유명한 소스의 이름을 번역하는 것입니다. 결과적으로 영어 이름은 중국어에서 유래 한 것으로, 코에 소리는 "생선" 을 의미하고 소스라는 단어는 tsiap처럼 들립니다.

결과적으로 영국 선원들은 자신의 방식으로 중국어 문구 생선 소스를 재현하고 케첩으로 판명되었습니다. 최초의 토마토 케첩 요리법은 18 세기 후반과 19 세기 초부터 유럽 요리 전통에 등장하기 시작합니다. 이 세기 초에 유럽과 미국 요리 전문가들이 케첩에 대한 관심을 높이기 시작했습니다. 그때 토마토 케첩의 고전적인 레시피가 나타났습니다. 그리고 그것은 어딘가가 아니라 미국에 나타났습니다. 결과적으로 미국 산업 전문가들은 식품 산업에서 식품 첨가제 벤조 에이트를 사용할 가능성에 대해 오랫동안 논의 해 왔습니다.

유명한 Henry J. Heinz는 자신의 토마토 케첩과 제품의 독점 기술이 식품 산업의 미래임을 모든 사람에게 설득 할 수있었습니다. 따라서 온도 영향없이 진공 증발에 의해 토마토 페이스트로부터 케첩을 생산하는 방법이 당시 식품 산업의 혁신이 된 이후에 일어났습니다. 이러한 토마토 케첩은 소비자 특성뿐만 아니라 맛도 더 오래 유지할 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 Heinz의 토마토 케첩 기술이 완성되었으며 미국 식품 대기업 인 "H. J. Heinz" 의 상표는 여전히 번성하고 있으며 매년 수천 톤의 일류 토마토 케첩을 세계 시장에 출시합니다. 토마토 케첩은 많은 팬들과 더불어 모든 제품이 인간의 건강에 도움이되는 것은 아니라고 주장하는 많은 악의적 인 소원을 가지고 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

토마토 케첩의 반대자들은 근거없는 제품의 위험에 대해 논쟁 할뿐만 아니라 과학적 연구 결과로 그들의 진술을지지한다는 점에 주목할 만하다. 대량 생산 된 토마토 케첩의 화학 성분에 관한 것입니다. 많은 제조업체는 특히 제품 품질을 모니터링하지 않고 생산 비용을 절감하려고합니다. 이러한 이유로 대부분의 토마토 케첩에는 음식 첨가제와 전분이 포함되어 있습니다.