마른 kvass 빵

우리는 위도의 많은 주민들이 빵 kvass와 같은 음료를 마시는 것에 익숙하지 않다고 생각합니다. 이것은 밀가루와 맥아를 기본으로 만든 슬라브의 전통적인 신 음료입니다. 또한 밀과 보리 맥아를 모두 사용하여 kvass를 만들 수 있습니다. 또한 kvass에는 종종 호밀 빵, 꿀, 허브, 왁스 세공 및 기타 성분이 포함됩니다.

고대에는 kvass가 사탕무뿐만 아니라 열매 나 과일을 기반으로 만들어 졌다는 점이 주목할 만합니다. kvass는 음료뿐만 아니라 수프, 차가운 또는 차우더의 기초로 사용되었다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 또한 kvass는 결혼식과 대중 축제에서 제공되는 중요한 축제 음료로 간주되었습니다.

현재 식품 산업에서 빵, 과일, 베리, 꿀, okroshechny, 우유 및 마른 kvass 빵과 같은 다음 유형의 kvass가 구별됩니다. 마지막 유형의 음료, 즉 마른 빵 kvass가 현재 인기가 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 본질적으로, 마른 빵 kvass는 kvass를 만드는 과정에서 사용되는 반제품 제품입니다.

마른 kvass의 구성

건식 kvass의 구성은 산업 규모의 음료 준비를 위해 반제품을 사용할 수 있습니다. 또한, 마른 kvass의 조성에는 효모 또는 설탕과 같은 성분이 부족하다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 현재 식품 산업은 빵과 빵 부스러기의 두 가지 주요 유형의 마른 kvass를 구분합니다.

건조한 kvass 생산 과정에서 호밀 맥아뿐만 아니라 지상 호밀 부스러기가 사용됩니다. 이러한 건조 kvass는 특정 수의 건조 입자의 함량이 다릅니다. 마른 빵 kvass는 호밀 또는 보리 맥아와 호밀 가루 외에 만들어집니다. 마른 빵 kvass의 산업 생산에서 반죽은 반제품의 초기 성분에서 반죽 한 다음 200S 온도에서 특수한 형태로 구워졌습니다.

그런 다음 결과 덩어리를 가루 일관성으로 분쇄하고 다시 건조시킵니다. 또한 GOST에 따르면 마른 빵 kvass의 습도는 10% 를 초과해서는 안됩니다. 외관상 마른 빵 kvass는 짙은 갈색 가루와 비슷하며 맥아 향이 뚜렷합니다.

드라이 빵 kvass는 밀봉 된 포장재로 포장되어 국내 식료품 점에서 자유롭게 판매됩니다. 집에서 마른 빵 kvass를 요리하려면 끓는 물 4 잔으로 약 400 그램의 가루를 부어 20 분 동안 닫힌 뚜껑에 서 있어야합니다. 다음으로 kvass에 20 그램의 효모와 500 그램의 설탕을 첨가해야합니다.

모든 성분을 철저히 혼합 한 다음 와이어로 고정하고 꼬기로 묶은 다음 병에 넣고 코르크로 묶습니다. Kvass 준비 상태는 병에 거품이 있음에 따라 결정됩니다. 마른 혼합물로 만든 Kvass는 상쾌하고 갈증을 불러 일으키는 음료로 식히는 것이 가장 좋습니다.