사제 벨리 소스

Satzebeli 소스 (Satzebeli 소스) 또는 sacibeli는 그루지야 요리의 대부분의 요리의 필수 속성으로 간주됩니다. Satzebeli 소스와 담배 치킨, khachapuri 및 harcho는 전통적인 조지 왕조 축제에서 없어서는 안될 것으로 간주됩니다. 그루지야 요리의 주요 하이라이트이며 동시에 독특한 특징은 국가 요리의 취향을 혼합하는 흥미로운 접근 방식입니다.

그루지아 인들은 오랫동안 요리를 맛과 대조적으로 만들었습니 그루지야 축제에서는 항상 적당히 매운 간식과 불 같은 매운 음식을 찾을 수 있습니다. 그루지아 인들은 대부분의 경우 야채가 반찬으로 제공되는 고기 요리법으로 유명합니다. 야채 외에도 조지 왕조 요리에는 조지아가 유명한 소스와 함께 고기 요리의 의무적 인 반주가 포함됩니다.

모든 맛에 대해 다양한 조지 왕조 소스가 있습니다. 일반적으로 조지아의 소스는 신맛이 나거나 매운 맛이 있습니다. 토마토, 고추, 마늘로 만든 소스 인 유명한 adjika는 조지아에서 나옵니다. 특별한 경우에, 그루지야 어 여주인은 바지 소스를 준비합니다. 그 기초는 마늘, 견과류 및 와인 식초와 함께 매운 그레이비입니다. 물고기는 잘게 썬 실란트로 소스, 소금 및 와인 식초 인 유명한 kindzmari와 함께 제공됩니다.

Satzebeli 소스 (토마토) 와 tkemali (체리 매화와 후추) 는 햇볕이 잘 드는 조지아의 상징이되었으며 현재 그루지야 사람들 전체의 역사와 요리 전통과 불가분의 관계가 있습니다. Sazebeli 소스는 집에서 자체적으로 만들 수 있습니다. satzebeli 소스의 고전적인 레시피는 호두, 포도, 블랙 베리 및 석류 주스의 혼합물, 닭고기 국물, 갈은 고추, 사프란, 실란트로 채소로 구성됩니다.

오늘날 satzebeli 소스의 레시피는 약간의 변화를 겪었으며 이제 여주인은 그루지야 소스를 주제로 다양한 변형을 준비하고 있습니다. 예를 들어, 사프란 및 실란트로 외에도 바질, 딜 또는 파슬리는 현대적인 그을음 소스에 넣습니다. 마늘은 때때로 독특한 맛과 향기를주기 위해 첨가됩니다. 홉-수 넬리의 향신료는 현대 satzebeli의 필수 구성 요소입니다.

종종 토마토와 고수풀이 향 주머니에 첨가 된 다음, 전통적인 것이 아니라 맛있는 소스로 밝혀지며 보통 케밥과 다른 고기 요리와 함께 제공됩니다. 전통적인 조지 왕조 요리의 Sazebeli 소스에는 가금류 요리 (닭고기 또는 칠면조) 가 제공됩니다.

완벽한 맛 조합은 사체 벨 소스와 담배 닭고기입니다. satzebels는 차갑고 뜨겁게 제공됩니다. 그루지야 요리의 요리 마스터와 감정가는 사제 벨리 소스의 민속 유형에 대해 회의적입니다. 실제 미식가는 요리의 변화된 레시피를 받아들이지 않기 때문입니다. 그러나 전통 및 현대 satzebeli 소스는 항상 인기가 있습니다.