시저 소스

Caesar라는 단어를 언급 할 때, 많은 유럽인과 우리 위도 거주자들은 로마 제국 Guy Julius Caesar의 유명한 독재자와 전혀 관련이 없지만 같은 이름의 유명한 샐러드와 관련이 있습니다. 북미 요리. 전설에 따르면, Caesar 샐러드는 1924 년 처음 요리를 준비한 이탈리아 출신 Caesar Cardini의 미국 요리사에 의해 발명되었으며 나중에 요리 기술의 고전이되었습니다.

요리 전문가들은 요리를 준비하는 표준으로 간주 될 수있는 것이 Caesar 샐러드의 고전적인 레시피라고 주장합니다. 접시의 다양한 구성 요소 성분의 모든 맛 특징을 고려한 것은 접시의 초기 레시피이기 때문입니다. Caesar 샐러드의 레시피에 따르면 로메인 샐러드의 신선한 잎, 밀가루로 만든 시원한 잎 및 파마산 치즈가 필요합니다.

그러나 샐러드의 주요 특징은 치킨 에그, 올리브 오일, 우스터 소스 및 레몬 주스를 기반으로 만든 시저 소스입니다. 시저 소스의 성공 사례와 같은 이름의 샐러드는 멕시코 북서부에 위치한 티후아나의 작은 마을에서 시작되었습니다. Caesar Cardini는 도시에 여러 이탈리아 음식 식당을 소유했

이 사건은 1924 년 7 월 4 일 미국 독립 기념일에 금지 기간 동안 발생했으며 실제로 식당에는 음식이 남아 있지 않았으며 많은 방문객들이 음식을 요구했습니다. 그런 다음 수완이 많은 식당가가 부엌에서 찾을 수있는 새로운 요리를 발명했습니다. Foodies는 Caesar 소스가 샐러드에 특별한 절묘한 맛을 제공한다고 주장합니다.

상당히 짧은 기간 동안 Caesar의 샐러드는 미국 주민뿐만 아니라 유럽도 정복 할 수있었습니다. 이미 1953 년에 Caesar 샐러드는 "미국에서 등장한 최고의 레시피" 상을 수상했습니다. 요리 심포지엄은 Epicurean Society에서 파리에서 열렸습니다. 군 조종사로 일했던 Caesar Cardini의 형제 Alex는 접시를 개선하기로 결정하고 멸치를 Caesar의 샐러드에 추가했습니다. 새로운 요리는 "Aviator" 라고 불 렸습니다.

샐러드를 준비하려면 국내 식료품 점 선반에서 쉽게 찾을 수있는 기성품 시저 소스를 사용할 수 있습니다. 그러나 식품 첨가제, 방부제 및 향미 강화제가없는 최고 품질의 제품으로 집에서 자체 조리 한 시저 소스보다 더 좋은 것은 없습니다.

공평하게, 실제 시저 소스를 만드는 데 시간과 돈이 모두 소요될 수 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다 그러나 결과는 기대치를 초과하고 시저 샐러드는 잔치의 실제 장식이 될 것입니다.