검은 소금

검은 소금은 세계 여러 나라 사람들의 요리에서 인기있는 조미료입니다. 요리 단계뿐만 아니라 기성품 요리에도 추가하는 것이 일반적입니다. 그렇기 때문에 많은 미식가들이 다른 유형의 조미료와 마찬가지로 바닷물에서 검은 소금을 테이블에 보관하고 요리와 조미료를 위해 수프, 샐러드, 간식, 반찬, 야채 페이트 및 소스를 사용하는 데 사용됩니다.

그건 그렇고, 채팅 마살라 (chat masala) 라고 불리는 인기있는 인도 조미료에서 주요 구성 요소 역할을하는 것은 흑염입니다. 이 조미료는 일반적으로 구운 견과류와 과일 샐러드에 첨가됩니다. 또한 다양한 미네랄 함량이 높은 검은 소금은 종종 엘리트 뉴욕 식당에서 제공됩니다.

그러나 인도의 검은 소금과 거룩한 부활절 축제 전날 수 세기 동안 러시아에서 준비된 소금을 혼동하지 마십시오. 옛날에는 Maundy 목요일에 만들어진 검은 목요일 소금이라고 불 렸습니다. 이를 위해 큰 석재 소금을 채취하여 양배추 잎, kvass gum 또는 매운 허브로 오븐에서 태웠다. 그런 다음 완제품을 계란과 케이크와 함께 봉헌했습니다. 불행히도, 그러한 소금을 만드는 대부분의 요리법은 돌이킬 수 없을 정도로 잃어 버

흑염 조성

한편, 흑염은 황화수소 함유 물질이 존재하는 침전물에서 채굴되는 자연 발생 원유 염입니다. 또한 풍부한 천연 성분으로 인해 흑염은 인간에게 더 유용하지만 짠 맛은 적습니다. 검은 소금은 간장과 특성이 비슷합니다. 소화 과정을 개선하는 효소처럼 신체에 작용하는 물질이 풍부합니다.

삶은 계란 노른자와 비슷한 특정 냄새가 다르기 때문에이 제품은 식당이나 바다 소금을 완전히 대체 할 수 없다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 이것은 아마도 흑염의 조성 때문일 것입니다. 일정량의 황화수소가 포함되어 있습니다. 그러나 염화나트륨은 관절의 증착에 대해 이야기하면 요리에 비해 흑염이 더 안전한 것으로 간주되는 동일한 테이블 염보다 훨씬 적습니다.

검은 소금의 이점

의학에서 흑염의 이점은 과학적으로 입증되었습니다. 변비를 완화하고 가스 형성을 제거하며 식욕을 증가시키는 데 도움이됩니다. 또한, 흑염의 사용은 그 결과를 제거하기 위해 심한 중독 후에 나타납니다. 흑염의 이점은 조성물질이 장내 연동 효과를 향상시키면서 약간의 완하제 효과를 갖도록하는 것이다.