콩 소시지

대두 소시지는 어떤 이유로 동물성 제품을 버린 사람들뿐만 아니라 다른 소비자 그룹에게도 적합한 음식으로 분류됩니다. 대두 소시지는 식수와 유전자 변형되지 않은 대두 단백질을 기본으로하는 즉시 먹을 수있는 제품으로, 그 양은 약 15% 가 될 수 있습니다.

또한 으깬 감자, 식물성 기름, 양질의 올리나이, 전분 및 식용 소금과 같은 식물성 성분이 종종 콩 소시지에 존재합니다. 맛을 포화시킬뿐만 아니라 필요한 향료, 향신료와 향신료의 혼합물, 향신료 허브, 말린 야채 (당근, 양파, 셀러리) 및 버섯을 콩 소시지에 첨가합니다.

현대 기술과 관련 장비의 사용 덕분에 외관상 콩 소시지는 동물성 육류 기반 제품보다 실질적으로 열등하지 않습니다. 대두 소시지의 맛과 관련하여이 제품은 고기로 만든 소시지와 다르지만 다양한 음식 첨가제, 특히 맛과 향기로운 향기가 훌륭하다고 말할 수 있습니다.

일반적으로 최근 몇 년 동안 콩 기반 제품에 대해 많은 이야기가있었습니다. 콩 소시지에는 자체 지지자와 반대자가 있습니다. 대부분의 경우 콩에 찬성하여 많은 논쟁이 제기되지만 가능한 해를 배제 할 수는 없습니다. 예를 들어, 얼마 전까지 만해도 일본 과학자들은 간장 기반 제품이 인간 갑상선 호르몬에 미치는 영향을 연구했습니다. 연구 결과, 콩 제품 (소시지 포함) 을 정기적으로 섭취하면 건강한 사람들 (특히 노령) 에서 고이 터의 발달을 유발할 수 있음이 밝혀졌습니다.

한편, 인간 건강을위한 콩 소시지의 이점은이 제품의 구성에 있습니다. 예를 들어, 콩에는 제네 신, 이소 플라보노이드 및 식물산이 포함되어 있습니다. Genesteine은 초기 단계에서 일부 심혈관 및 종양학 질환의 발병을 막을 수있는 물질이며, 이소 플라보노이드는 호르몬 의존적 형태의 암의 발병을 막는 에스트로겐과 유사한 화합물입니다. 식물성 산은 또한 종양의 성장을 억제 할 수 있습니다.

그러나 콩 레시틴은 콩 및 콩 소시지에서 발견되는 가장 유용하고 중요한 구성 요소 중 하나로 간주됩니다. 따라서이 제품에 존재하는 레시 틴과 콜린 (아세틸 콜린 및 포스파티딜 콜린) 은 인체에서 매우 중요한 역할을합니다. 이러한 요소는 뇌 세포의 복원 및 일반적인 신경 조직에 직접 관여하며 지방 및 혈중 콜레스테롤 조절.