초콜릿 소스

대중적으로 사랑받는, 항상 인기가 있으며, 마요네즈와 케첩보다 열등한 소스는 무엇입니까? 물론 초콜릿 소스. 거의 항상 사용됩니다. 초콜릿 칵테일이나 크림을 쉽게 만들고 아이스크림, 달콤한 캐서롤 또는 컵 케이크를 부으며 쿠키 나 비스킷을 담글 수 있습니다. 그리고 차나 커피와 함께 초콜릿 소스를 먹을 수 있습니다. 그리고 냉동하면 가장 비싼 과자를위한 가장 세련된 섬세한 초콜릿 충전물입니다.

오늘날 모든 상점에서이 맛있는 제품을 구입할 수 있지만 초콜릿 소스를 직접 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 초콜릿 소스는 녹을 때 초콜릿 이상이라는 것을 기억해야합니다.

우선, 정제 된 초콜릿 소스의 준비는 원료, 즉 초콜릿을 구매하는 단계에서 시작됩니다. 50% 이상의 코코아를 함유 한 블랙 초콜릿이 이상적인 것으로 간주됩니다. 그러한 초콜릿으로 만든 초콜릿 소스는 확실히 더 맛있고 향기롭습니다.

그러나 여전히 일부 사람들에게는 블랙 초콜릿 맛이 너무 쓴 것으로 말할 수는 없습니다. 그리고 설탕으로 달게 만든 소스에도 아로마와 맛이 너무 풍부합니다. 이 경우 밀크 초콜릿을 대체 할 수 있습니다.

초콜릿 소스를 만드는 것으로 돌아가서 초콜릿을 녹이더라도 짧은 시간이 지나면 다시 설정됩니다. 즉, 본격적인 초콜릿 소스를 얻으려면 응고를 방지하는 구성 요소를 추가해야합니다.

클래식 초콜릿 소스는 다음과 같이 만들어집니다. 블랙 초콜릿은 설탕과 물로 녹은 다음 크림이나 버터가 덩어리에 첨가됩니다. 요리가 끝나면 바닐라 또는 일부 알코올 음료가 첨가 될 수 있으며, 코냐, 브랜디 또는 리큐어와 같은 뚜렷한 맛이 있습니다.

수조에서 순수한 초콜릿을 녹이는 것이 좋습니다. 즉, 이 제품이 담긴 용기를 뜨거운 물이있는 더 큰 용기에 담는 것이 좋습니다. 이 필요한 상태는 초콜릿이 직접 열로 녹으면 과열되어 구조가 무너지고 자연 향이 악화된다는 사실 때문입니다.

의심 할 여지없이 초콜릿 소스는 고품질 쓴 초콜릿으로 만들 때 가장 맛있지 만 초콜릿이 없으면 크림이나 우유와 결합하여 일반 코코아 가루로 소스를 만들 수도 있습니다.