생 설탕

설탕은 지구 인구의 대다수가 그들의 삶을 상상하지 못하는 음식을 말합니다. 설탕은 요리 예술뿐만 아니라 인체의 삶에서도 중요한 역할을합니다. 설탕은 자당을 의미하며 귀중한 영양소로 간주됩니다.

정확하게, 설탕을 통해 사람은 정상적인 삶에 필요한 에너지를받습니다. 따라서 매일 제품으로 일정량의 설탕을받는 것이 매우 중요합니다. 자당이 인체에 들어가면 과당뿐만 아니라 포도당의 두 가지 주요 성분으로 분해되기 시작합니다. 결과적으로 포도당은 인체의 모든 에너지 비용의 절반 이상을 충족시킵니다.

포도당은 인체에서 많은 중요한 기능을 수행하므로 혈액에서 특정 수준의 물질을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 연구원들은 처음으로 고대 인도에서 설탕을 생산하고 먹기 시작했다고 생각합니다. 유럽 영토에서 로마인과 그리스인은 설탕의 독특한 맛과 유용한 특성을 최초로 인식했습니다.

현대 식품 산업에서 식품 생산 업체는 다양한 유형의 설탕을 생산합니다. 이 제품은 생산 기술과 설탕 생산에 사용되는 원료의 두 가지 주요 매개 변수에 따라 분류됩니다. 다음과 같은 주요 설탕 품종이 구별됩니다.

지팡이 사탕은 사탕 수수 식물의 줄기에서 생산됩니다. 사탕무 설탕은 특수 사탕무 품종을 가공 한 결과 얻습니다.



메이플 설탕은 오랫동안 설탕 메이플 주스에서 캐나다에서 생산되었습니다.

야자 설탕은 코코넛 야자 주스의 달콤한 주스로 동남아시아 국가에서 만들어집니다.

수수 설탕은 설탕 수수 줄기에 의해 얻어집니다.



위의 종 외에도 정제 된 설탕, 과립 설탕, 사탕 설탕 및 생 설탕은 별도의 그룹으로 구별됩니다. 5 개의 "설탕 력" 또는 설탕 생산국에는 브라질, 중국, 인도, 태국 및 유럽 연합이 포함됩니다. 생 설탕은 일종의 반제품 또는 완전 가공 식품이 아닙니다. 일반적으로 생 설탕은 지팡이로 만들어집니다.

이 제품은 94 ~ 99% 의 자당을 포함하는 적당히 달콤한 맛으로 구별됩니다. 가장 일반적인 생 설탕은 연한 갈색 또는 회색입니다. 그러나 백설탕도 생산됩니다. 생 지팡이 설탕에는 독특하고 뚜렷한 과일 맛이 있으며 배 향이 추측됩니다. 생 지팡이 설탕의 품질에는 특별한 요구 사항이 적용됩니다.

다른 종류의 제품은 원당을 기준으로 제조되므로 원료는 위생 및 역학 표준에 의해 제공되는 모든 표준을 충족해야합니다. 원당 품질의 중요한 지표는 수분 수준 및 pH, 제품의 화학 성분의 자당 함량, 환원 물질의 색상 및 양입니다.