그레이비스

우리는 현대 국내 여주인의 대다수가 모든 경우에 대해 요리 무기고에서 몇 가지 입증 된 요리법을 가지고 있다고 생각합니다. 프랑스어로 소스라는 단어는 그레이비 또는 그레이비로 번역됩니다. 흥미로운 점은 그레이비가 특정 종류의 소스에 지나지 않는다는 것입니다.

그러나 그레이비에는 약간의 차이가 있습니 예를 들어, 그레이비로 마감 된 요리 제품에 물을주는 것이 일반적입니다. 그레이비와 달리 소스는 메인 코스와 혼합하지 않고 별도로 제공됩니다. 식품 산업에서 그레이비는 액체 조미료로 이해되며 메인 요리로 양념됩니다. 원산지 역사에 대한 논쟁은 가라 앉지 않았습니다.

국가 요리 전통이 형성되기 시작하면서 양배추, 양파 또는 크랜베리로 러시아에서 무덤이나 물을 만들기 시작했습니다. 피터 1 세는 유럽으로 여행 한 후 그레이비 나 케이크를 준비하기 위해 러시아 요리 전통을 다시 그리기로 결정했습 왕은 유럽 소스 방식으로 메인 코스와 별도로 그레이비를 제공해야하는 법령을 발표했습니다.

그레이비의 종류

다양한 유형의 그레이비가 완성 된 요리 제품에 더 육즙이 많은 일관성과 입맛을 제공합니다. 그레이비의 칼로리 함량은 상당히 낮지 만 일반적으로 제품은 완성 된 요리 제품의 영양 매개 변수를 증가시킵니다. 그레이비의 칼로리 함량은 주로 요리 과정에 사용되는 초기 성분의 구성에 달려 있습니다. 가장 유명하고 널리 사용되는 그레이비 유형 중 다음을 구별 할 수 있습니다.



고기 그레이비 (돼지 고기, 쇠고기 등);

계란 그레이비;

우유 그레이비;

사워 크림 그레이비;

버섯 그레이비;

과일 베리와 과일 그레이비.

더미 구성

또한 뜨겁고 달콤하며 차갑고 오일이 함유 된 그레이비가 분리되어 있습니다. 그레이비의 구성은 다양한 요리 제품에 따라 다릅니다. 소스뿐만 아니라 모든 그레이비의 구성에는 반드시 액체 및 추가 부품이 포함되어 있음에 주목할 가치가 있습니다. 최소한의 성분 성분으로 만든 그레이비를 염기라고합니다.

기본 제품으로 만든 무덤을 요리의 파생 상품이라고합니다. 일반적으로 그레이비에는 고기, 생선 또는 야채 국물, 물, 밀가루, 향신료 및 향신료가 포함됩니다. 디저트와 제과에 대한 그레이비의 일환으로 크림, 과일 및 견과류뿐만 아니라 설탕 또는 시럽도 분명히 존재합니다. 종종 일부 유형의 그레이비에는 알코올 성분, 일반적으로 와인, 코냐 또는 맥주가 포함됩니다.