치료

당밀 (말토 덱스 트린, 덱스 트린 말 토스) 은 전분 (주로 옥수수 또는 감자) 의 효소 또는 불완전한 산 가수 분해의 산물입니다. 일상 생활에서 당밀은 종종 다양한 설탕 함유 시럽이라고합니다. 너무 어렵지 않습니까? 사람들 사이에서, 그것은 외관과 맛에 많은 유사점이 있기 때문에 인공 꿀이라고 불립니다. 이것은 설탕과 전분을 생산하는 동안 얻은 반제품으로 말할 수 있습니다. 궁극적으로, 어린 꿀과 일관성이 비슷하지만 설탕보다 훨씬 달콤한 반 액체 덩어리가 얻어집니다. 당밀은 통조림 및 제과 및 업 프렛 생산에도 사용됩니다. 당밀의 칼로리 함량은 100 그램의 점성 질량 당 316kcal입니다.

요리에서 당밀은 일부 종류의 빵과 진저 브레드 제조에 사용됩니다. 소량으로 첨가하면이 훌륭한 첨가제는 반죽 제품의 색상과 점도와 맛을 결정합니다. 당밀의 유용한 특성은 제품의 어는점을 낮출 수 있으므로 냉동 아이스크림 및 디저트 제조에 사용됩니다.

당밀은 흡습성 및 결정화 방지 특성을 가지고 있기 때문에 많은 유형의 과자, 할바, 카라멜, 잼, 진저 브레드, 리큐어 및 일부 유형의 베이커리 제품을 제조하는 데 널리 사용됩니다.

그러나 매우 달콤한 제품이라는 사실에도 불구하고 당밀의 이점은 제품의 깊은 발효를 보장하고 맛의 안정성을 높이고 음료의 저장 수명을 연장하기 때문에 다양한 맥주 생산에 없어서는 안될 요소입니다. 식품 산업은 이미이 첨가제를 사용하지 않고 생산 공정을 상상하지 못합니다. 당밀이 중요한 성분 인 지역은 완전히 덮기가 어렵습니다. 이들은 케첩 및 청량 음료 (설탕 대체품), 과일 및 베리 작물 보존 및 기타 여러 가지 생산입니다.

당밀의 이점

의학적 관점에서, 당밀의 이점은 인, 칼륨, 칼슘, 나트륨 및 마그네슘뿐만 아니라 아이언과 같은 일부 중요한 다량 영양소의 함량으로 표현됩니다. 이 모든 물질은 단순히 신체를 에너지 매장량으로 보충하는 데 필요합니다.

당밀의 피해

당밀의 피해는 원래 제품에 대한 개인의 편협 (즉, 만들어진 것) 이 발견되는 경우를 제외하고는 소비자에게 실제로 알려지지 않았습니다. 당밀은 사실상 같은 단 물질이기 때문에 혈당이 높은 사람들은이 제품을 남용해서는 안됩니다.

그건 그렇고, 무관심하지 않은 천연 꿀에 알레르기가있는 경우 당밀로 대체하는 것이 좋습니다. 맛과 외관은 거의 동일하지만 향기는 동일하지 않습니다.