타페 나다 파스타

Tapenada 파스타 또는 la tapenade는 독립형 요리, 간식 또는 조미료 역할을 할 수있는 다목적 음식으로 간주 될 수 있습니다. 타페 네이드 파스타 레시피는 프랑스에서 발명되었으며, 완전히 정확하다면이 요리는 유명한 프로방스에서 나옵니다. 프로방스의 역사적인 지역은 프랑스 영토의 남동쪽에 위치하고 있습니다. Provansk의 요리는 독창성과 정체성으로 구별됩니다.

나중에 세계 요리 유산으로 인해 시작된 많은 프랑스 요리 요리법이 프로방스에서 발명되었습니다. 고대에는 현대 프랑스 프로방스 지방의 영토에 페니키아 인, 그리스인 및 로마인이 거주했다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 고대 문명의 요리 유산은이 지역 원주민의 미식 학적 편견에 눈에 띄는 각인을 남겼습니다. Tapenada 파스타는 프로방스 요리의 전통 요리 중 하나입니다.

Tapenada 파스타는 프로방스 방언 또는 소위 Occitan 언어 덕분에 원래 이름을 얻었습니다. 이 언어는 프랑스 남부 주민과 인접한 스페인 및 이탈리아 영토의 특징으로 간주됩니다. 프로방스 방언에서 타페나다 케이 퍼 페이스트의 주요 성분 중 하나는 타페나 또는 "타펜" 이라고합니다. Tapenada 파스타는 검은 올리브, 케이 퍼 및 멸치를 사용하여 준비하는 요리입니다.

위에 나열된 모든 테이퍼 페이스트 성분은 잘게 분쇄되어 함께 결합됩니다. 결과적으로 일관성이 두꺼운 풍부한 검은 색 테이퍼 페이스트가 크래커, 빵 또는 토스트와 함께 아페리티프에 제공됩니다. 고대에는 타페 나다 파스타가 빵에 뿌려져 본격적인 독립 요리로 여겨졌습니다. 현재 타페 나다 파스타는 가금류와 게임으로 채워진 간식, 조미료 또는 충전재로 사용됩니다.

흥미롭게도, 타페 나다 파스타는 오랫동안 프로방스 또는 프랑스 요리의 요리 범주에서 벗어 났으며 지중해 전체의 풍부하고 독창적 인 요리 전통의 필수 부분이되었습니다. 과거에는 종종 타페 나다 페이스트를 "가난한 사람들을위한 캐비어" 라고 불렀습니다. 우선, 테이퍼 페이스트에는 인구의 열악한 부분조차도 항상 감당할 수있는 저렴하고 간단한 식품이 포함되어 있기 때문입니다.

테이퍼 드 페이스트를 준비하려면 올리브, 마늘, 멸치 및 케이 퍼를 미리 분쇄해야하는 요리 모르타르 또는 블렌더가 필요합니다. 그런 다음 위에 나열된 모든 성분을 서로 혼합하고 올리브 오일, 레몬 주스 및 갓 갈은 고추를 첨가합니다. Tapenada 파스타는 고기, 생선 및 구운 해산물 요리에 큰 도움이됩니다.