계피 오일

계피로 더 잘 알려진 실론 계피 (상록 관목) 는 이국적인 스리랑카 섬에서 자랍니다. 이로부터 식물은 요리 업무에서 인기있는 향기로운 향신료뿐만 아니라 에센셜 오일도받습니다.

산업 규모로 계피 오일을 생산하려면 식물의 잎, 어린 싹과 줄기 및 껍질의 오일 함량이 1% 를 거의 초과하지 않기 때문에 매우 많은 양의 원료가 필요합니다. 계피 나무의 전체 농장은 오늘날 인도, 베트남, 브라질, 이집트 및 마다가스카르, 자바 및 수마트라 섬에서 관찰됩니다.

그럼에도 불구하고, 최고 품질의 계피 오일은이 식물의 역사적인 고향 인 스리랑카에서 생산됩니다. 이 천연 농축액은 매우 얇고 부드러운 껍질에서 얻어지며 부드러운 노란색 또는 밝은 갈색을 특징으로합니다. 껍질은 말린 싹과 어린 관목 가지에서 분쇄되어 바닷물에 담근 후 주입 된 증기 증류 방법이 적용됩니다.

요리에서 계피 오일의 특성은 높은 가치를 지니고 있지만 더 저렴한 계피 또는 계피 튜브 (관목 껍질 내부에 의해 건조 됨) 에 비해 훨씬 덜 자주 사용됩니다. 그러나 계피 오일은 다양한 요리를 준비하는 데 사용될 수 있습니다.

기본적으로 계피의 맛은 달콤한 요리 (패스트리, 음료 또는 디저트), 알코올 칵테일, 와인, 커피로 잘 보완됩니다. 가금류, 쇠고기 또는 생선을 기본으로 한 요리에서도들을 수 있습니다.

처음에 계피 오일은 황금색, 타는 향기로운 맛 및 특징적인 계피 냄새가납니다. 사실, 얼마 후 산화 과정을 겪기 시작하여 결과적으로 어두워지고 수지 구조를 얻습니다.

계피 오일 조성

이 향기로운 식물의 껍질이나 잎으로 만든 계피 오일의 구성을 구별하는 것이 일반적입니다. 따라서, 첫 번째의 주요 성분은 신나 알데히드이며, 이는 최대 80% 까지 함유되며, 두 번째로 유사한 양의 유게 놀이 측정 단위당 특징적이다.

이러한 이유로 계피 관목 껍질에서 얻은 에센셜 오일은 일반적으로 요리 목적으로 사용되며 향수 성분 생성에 보조 성분으로 사용됩니다. 계피 잎에서 생산 된 필수 오일은 세제 및 화장품, 담배 및 비누를위한 향수 제조에 필요합니다.

대부분의 사람들은 계피 기름을 따뜻한 것과 연관 시키며, 이 느낌은 우연이 아닙니다. 계피는 육체적으로뿐만 아니라 감정적으로도 따뜻하게 행동합니다. 또한, 어떤 증상에서도이 향기로운 향신료는 식욕 증가, 소화 개선 및 위장관에 대한 건강한 영향에 기여합니다.