카놀라 오일

우리는 위도의 모든 주민들이 들리는 것은 아니며 카놀라 오일을 서면으로 더 많이 사용했다고 생각합니다. 이 제품은 지난 세기의 70 년대부터 알려져 왔습니다. 지금까지 과학자와 의사는 카놀라 오일에 더 많은 혜택이 있거나 여전히 해를 끼치는 것에 대해 논쟁을 멈추지 않습니다. 요리는 두 가지 주요 종류의 오일 또는 지방을 사용하며, 두 가지 큰 범주로 나뉩니다. 식물성 기름과 동물 기원의 지방이 있습니다. 명목상, 카놀라 오일은 식물 기원의 지방을 말합니다.

그러나 아무리 노력해도 야생 동물에서이 이름으로 식물이나 동물을 찾을 가능성은 낮습니다. 식물이나 동물이 있는지 여부는 매우 흥미 롭고 카놀라 오일이 존재하며 서부 요리에 적극적으로 사용됩니다. 그렇다면 기름은 무엇에서 왔으며 카놀라는 무엇입니까? 이 간행물에서 이러한 질문에 답변하려고합니다. 따라서 식품 산업 전문가가 제공 한 정의부터 시작하겠습니다.

Canola 오일은 약식 영어 제품 이름 인 Canadian Oil, Low Acid에서 원래 이름을 받았습니다. 번역 된 카놀라 오일이라는 이름은 "산도 감소의 캐나다 오일" 을 의미합니다. 카놀라 오일은 특별히 자란 다양한 유채와 기술 순무 또는 순무 외에 식물성 기름입니다. 이 식물성 기름은 감소 된에 루크 산 함량에서 일반적인 유채 제품과 다릅니다. 70 년대에 특별히 자란 캐나다 유채 Brassica napu와 Brassica campestris의 품종은 식물의 화학 성분에 글루코시놀과에 루크 산의 빈약한 양이 포함되어 있다는 점에서 다릅니다.

유채 기름은 고대에 만들어지기 시작했습니다. 예를 들어, 인도와 중국에서는 유채 기름이 가연성 윤활제로 사용되었습니다. 그런 다음 유채 오일을 사용하여 증기 엔진을 서비스했습니다. 그러나 1 차 세계 대전 후 상황이 바뀌었고 유채 기름은 이전의 인기를 잃었습니다. 독특한 맛과 더불어 제품의 소비자 특성이 식품 산업에 적합하지 않기 때문에 유채 기름을 요리에 사용할 수 없었습니다. 당시 캐나다 과학자들은 조성물에 적은에 루크 산을 함유 할 새로운 유채를 번식시키는 작업을 시작했습니다.

결과적으로 소비에 적합한 카놀라 오일은 새로운 유채에서 생산되기 시작했습니다. 대부분의 카놀라 오일 제조업체는 자사 제품이 다른 유형의 식물성 오일보다 유익한 특성이 훨씬 우수하다고 주장합니다. 그러나이 진술은 사실이 아니며 오히려 사실보다 광고 트릭입니다. 문제는 다른 식물성 기름과 비교하여 카놀라유에 대량으로 함유 된에 루크 산이 인체에 실질적인 해를 끼친다는 것입니다.

따라서에 루크 산으로 덜 포화 된 카놀라 오일을 자주 섭취하면 인체의 심혈관 시스템 상태에 악영향을 줄 수 있습니다. 따라서 "신세대 제품" 또는 카놀라 오일의 치유와 기적의 가능성에 대해 TV 화면에서 방송하는 의사 코미디언을 서두르지 마십시오.