마리나 데스

우리는 현대 주부들의 대다수가 전문 무기고에서 매리 네이드를위한 몇 가지 입증 된 요리법을 가지고 있다고 생각합니다. 그러나 실제로 다양한 유형의 매리 네이드가 숙련 된 손에 훌륭한 요리 "무기" 가 될 수 있습니다. 일반적으로 매리 네이드는 절인 과정 또는 고기, 생선 및 야채 준비, 예를 들어 그릴 또는 오븐에서 추가 요리에 사용됩니다.

매리 네이드의 구성

식품을 담그는 과정에서 사용되는 매리 네이드에는 일반적으로 레몬 주스, 식초, 와인, 식물성 기름, 향신료, 향신료 및 소금과 같은 성분이 포함됩니다. 음식의 초기 요리에 사용되는 매리 네이드의 구성은 산세 또는 보존 과정에 사용 된 것과 다릅니다.

식품 산업에 숙련 된 사람들이 사용하는 것처럼, 매리 네이드는 절인 식품에 독특한 맛, 향기 및 소비자 특성을 부여하는 데 도움이되는 산성 혼합물의 특정 구성으로 이해됩니다. 현대 요리 전통에는 거대한 종류의 매리 네이드가 있습니다.

매리 네이드의 종류

매리 네이드의 유형은 초기 성분의 구성뿐만 아니라 소비자 속성에서도 다르다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 고기 나 케밥의 매리 네이드는 야채뿐만 아니라 산세 생선의 혼합물과 다르다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 가장 유명하고 널리 분포 된 매리 네이드 종은 다음과 같습니다.



레몬 매리 네이드;

겨자 매리 네이드;

와인 매리 네이드;

콩 매리 네이드;

케 피어 매리 네이드;

마요네즈 기반 매리 네이드;

맥주 매리 네이드;

양파와 식초 기반 매리 네이드.



또한 매리 네이드는 절인 제품의 유형에 따라 분류됩니다. 고기, 케밥, 생선, 닭고기 및 야채를위한 매리 네이드가 있습니다. 또한 야채 또는 기타 식품을 보존하기위한 매리 네이드는 별도의 그룹으로 분리됩니다. 각 매리 네이드 레시피는 고유 한 구성 요소가 특징입니다.

그러나 모든 매리 네이드에는 레몬 주스, 식초, 알코올과 같은 필수 "산성" 성분이 포함되어 육류를 부드럽게하고 질병을 유발하는 박테리아의 발달을 방지합니다. 향신료와 향신료는 또한 모든 매리 네이드에 포함 된 필수 성분에 기인 할 수 있습니다. 많은 종류의 매리 네이드가 독립적 인 소스 또는 샐러드 드레싱으로 사용된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 종종 풍미있는 고기 또는 야채 샐러드는 매리 네이드로 맛을냅니다.

우리 시대에는 대부분의 국내 식료품 점에서 판매되는 기성품 매리 네이드를 쉽게 구입할 수 있습니다. 또한 집에서 매리 네이드를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이 과정에 대한 유능한 접근 방식으로 매리 네이드는 진정한 기적을 만들고 일반 및 일반 식품을 웅장한 요리 예술 걸작으로 바꿀 수 있습니다.