크림 마가린

크림 같은 마가린과 같은 요리 지방은 오랫동안 국제 요리 전통에서 중요한 장소 중 하나를 차지해 왔습니다. 생산 본질에서 마가린 크림은 다른 유형의 제품과 마찬가지로 버터 대체품으로 가장 많이 사용되는 유제 식품입니다. 크림 같은 마가린은 패스트리, 과자 및 제과를 포함한 다양한 요리 제품을 준비하는 데 널리 사용됩니다.

버터 마가린의 조성

버터 마가린의 조성에는 식물성 기름과 동물성 지방이 포함됩니다. 버터 마가린을 생산하는 동안 천연 야채 지방을 저온 살균 젖소와 유화하거나 혼합합니다. 상기 성분 외에도, 버터 마가린 조성물은 25% 이하의 버터를 함유해야한다.

식품 제조업체는 버터 마가린을 안전하게 고품질 식품이라고 할 수 있지만 여전히 버터가 아닙니다. 마가린의 공식 역사는 19 세기에 시작되었는데, 한 과학자가 이른바 마가르 산을 발견했을 때, 이는 이전에 알려진 올레산과 스테아르 산의 혼합물에 지나지 않습니다.

처음으로 마가린의 대량 생산이 프랑스에 설립되었습니다. 그런 다음 황제는 나폴레옹 3 세였으며, 버터 예산 아날로그의 발명에 대한 관대 한 보상을 약속했습니다. 그때 최초의 마가린이 생산되어 프랑스 군대의 군인들의 규정에 사용되기 시작했습니다. 마가린의 종류에 따라 제품 변화의 맛과 소비자 특성뿐만 아니라 목적과 범위에 따라 주목할 가치가 있습니다.

베이킹 또는 제과뿐만 아니라 음식의 열 처리에 사용할 수있는 다양한 유형의 크림 마가린도 있습니다. 예를 들어, 고체 크림 마가린은 식품 산업에서 전체적으로 사용되며 액체 제품은 제과 크림뿐만 아니라 베이커리 제품에만 적합합니다.

독특한 소비자 특성 외에도 크림 같은 마가린은 비타민 미네랄 성분을 자랑합니다. 크림 같은 마가린의 구성에는 PP뿐만 아니라 A, B, E와 같은 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 크림 같은 마가린에는 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인 및 콜린과 같은 생물학적 활성 화합물이 풍부합니다.

버터 마가린은 다른 종류의 오일과 마찬가지로 상당한 양의 포화 및 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 버터 마가린은 모든 유형의 요리 열 처리뿐만 아니라 샌드위치 제조 용 버터 및 간식에 사용됩니다. 크림 같은 마가린은 오랫동안 독특한 맛과 소비자 특성을 유지합니다.