마가린

요리 지방으로 사용되는이 식물성 기름 기반 제품은 이제 명성을 얻었으며 수요가 많습니다. 상점 선반에는 눈 흰색에서 연한 노란색에 이르기까지 모든 맛, 다양한 품종 및 종에 대한 마가린을 찾을 수 있습니다.

100 년 전에 마가린은 프랑스 화학자 Hippolyte Inter-Murier에 의해 저렴한 버터 아날로그로 발명되었습니다. 오늘날이 음식은 버터보다 저렴한 가격과 높은 에너지 가치 (마가린의 칼로리 함량은 100g 당 74

4. 7kcal) 덕분에 현대 테이블의 필수 부분이되었습니다.

Margarine은 식사와 주방의 두 가지 유형으로 알려져 있으므로이 요리 지방을 선택할 때 요리 할 요리와 맛의 조합을 고려해야합니다. 예를 들어, 주방 마가린은 주로 고기, 다진 고기 및 야채를 튀길 때 첫 번째와 두 번째 뜨거운 요리에 추가하는 데 사용됩니다. 버터 맛이 나는 테이블 마가린은 간식과 생과자에 이상적입니다. 밀가루 제품의 빠른 번짐을 방지하기위한 마가린의 특성으로 인해 여주인은 일반적인 버터를 쉽게 잊어 버리고이 제품을 선호합니다. 또한 테이블 마가린은 밀가루 접시의 맛을 향상시켜 황금빛 색조, 필요한 화려 함 및 쾌적한 크림 향을 제공합니다.

마가린의 이점

우리는 종종 마가린을 구입할지 여부를 선택할 수 있습니다. 마가린의 구성에 유용한 물질이 포함되어 있는지 확실하지 않기 때문입니다. 의심 할 여지없이 마가린에는 비타민이 있지만 마가린의 영양 특성을 천연 버터에 더 가깝게 만들기 위해 인위적으로 첨가됩니다.

식물의 기원에 따라 마가린의 이점에 대해 이야기 할 수 있으므로 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 때로는 동물 지방이 맛을 향상시키기 위해 성분에 첨가되기도합니다.

마가린의 장점은 신선하게 유지하고 비용을 줄이며 빵에 더 쉽게 퍼지는 능력을 포함합니다. 그러나 마가린의 이점은 구성된 공급 원료의 품질에 직접 의존합니다.

마가린의 피해

마가린의 위험 문제는 심장 건강에 악영향을 미치는 트랜스 지방을 포함한다는 사실 때문에 언론과 과학계에서 이미 반복적으로 논의되었습니다. 또한이 버터 대체물을 생산할 때 건강을 크게 해칠 수있는 화학 물질의 잔류 물이 종종 추가됩니다. 마가린 생산을위한 출발 물질은 오늘날 유전자 변형 콩에서 주로 얻는 식물성 지방이라는 것을 누구나 알고 있습니다. 먹으면 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.