옥수수 시럽

많은 사람들이 대부분의 제과, 디저트 및 구운 제품이 설탕을 사용한다고 잘못 생각합니다. 그러나 현대에는 대규모 제과 산업이 생산 비용을 줄이고 비용을 절감 할 수있는 방법을 찾았습니다.

우리가 상점에서 구입하는 데 사용되는 대부분의 달콤한 음식에는 포도당 과당 또는 옥수수 시럽이 들어 있습니다. 이들은 저렴한 설탕 시럽 대체물입니다. 옥수수 시럽은 농축제 및 감미료로 사용됩니다.

실제로 이것은 제과 산업에서 매우 중요한 구성 요소입니다. 옥수수 시럽은 옥수수 곡물 전분에서 생산됩니다. 첫째, 설탕이 만들어지는 사탕 수수에 비해 상당히 저렴한 원료입니다.

둘째, 옥수수 시럽은 우수한 수분 보유 특성을 가지며 설탕 공정을 거치지 않습니다. 같은 이유로 옥수수 시럽을 함유 한 제과 제품은 상업적 외관을 더 오랫동안 유지하며 오래되지 않습니다. 또한 최종 스위트 또는 베이커리 제품의 맛이 더 부드러울 것입니다.

셋째, 생산자에게 옥수수 시럽의 주요 유용한 특성. 시럽은 제과 제품의 양을 늘리고 과자의 맛을 향상시킵니다. 제과에 사용되는 옥수수 시럽에는 몇 가지 주요 유형이 있습니다.

가벼운 옥수수 시럽과 어두운 시럽. 어두운 시럽은 명목상 시럽을 말하며, 그 일관성은 세련되고 당밀과 같지 않습니다. 옥수수 시럽에는 높은 수준의 포도당과 과당이 포함되어 있으므로이 시럽을 포도당 과당 옥수수 시럽이라고합니다.

옥수수 시럽은 제품에서 더 쉽게 용해되어 제과 구조의 부드러움과 균일 성을 달성하는 데 도움이됩니다. 그러나 옥수수 시럽의 빈번한 사용에 대한 영양 학자와 의사의 의견은 모순됩니다.

의료 및 과학계의 일부는 포도당 과당 옥수수 시럽을 먹는 것이 인체의 인슐린 수치 증가에 영향을 미치지 않는다는 사실을 인식하고 있습니다. 한편으로, 당뇨병 환자에게는 설탕이 금기되어 있지만 옥수수 시럽이 없기 때문에 이것은 나쁘지 않습니다.

그러나 신체에서 인슐린이 생성되지 않는다는 사실은 부정적인면이 있습니다. 인슐린도없고 호르몬 렙틴도 없어서 포화 신호를 뇌로 보냅니다. 따라서 배가 고프고 식사를 중단 할 준비가되지 않았습니다.

미국 과학자들과 영양 학자들이 처음으로 경보를 울렸다. 미국 생산자들은 주로 옥수수 시럽을 사용하여 제과 및 기타 식품을 만드는 것으로 나타났습니다.

옥수수 시럽에 대한 지원은 입법 수준에서도 볼 수 있습니다. 미국 정부는 소위 옥수수 로비를 채택하여 옥수수가 더 비싼 설탕보다는 시럽 생산의 선호 원천이되어야한다는 것을 확립했습니다.

의사들은 미국의 풍토 성 비만과 옥수수 시럽의 대량 소비 사이에는 직접적인 연관성이 있다고 주장합니다. 미국 제과의 칼로리 대부분은 옥수수 시럽에서 발견됩니다.