코코아 콩

상록 코코아 나무는 Theobrom 속과 Strekuliev 가족에 속합니다. 남미 지역은 코코아 나무의 발상지로 간주됩니다. 현재 코코아는 열대 기후에서 재배됩니다. 코코아라는 일반적인 이름은 코코아 콩 가공의 결과로 얻은 분말뿐만 아니라 일종의 식물뿐만 아니라 음료도 의미합니다. 기원전 1100 년경부터 코코아 나무의 열매로 첫 팅크와 음료가 만들어지기 시작한 이래로 사람들은 코코아 콩의 유익한 특성을 사용해 왔다고 믿어집니다.

현재 코코아 콩은 제과 산업에서 가루로 사용되며 나무의 전체 과일은 민속을 포함한 의학에서 인기가 있습니다. 코코아 콩의 맛과 소비자 특성은 제품의 다양성에 따라 다릅니다. 아마도 다음과 같은 종류의 코코아를 구별 할 수 있습니다: cryollo, forastero, trinitario 및 nasional.

코코아 콩 구성

코코아 콩의 화학 성분에는 충분한 양의 유용한 천연 물질이 포함됩니다. 과학자들은 여전히 코코아 나무의 열매에서 발견되는 300 가지가 넘는 다양한 생물학적 활성 물질을 계속 연구하고 있습니다. 그중에는 인체에 없어서는 안될 필수 요소가 있습니다. 예를 들어, 마그네슘, 티라민, 세로토닌, 히스타민 등 또한 카페인, 유기산, 당파, 셀룰로오스, 탄닌 탄닌 및 다당류가 코코아 콩에 존재합니다. 아마도 인체에 대한 코코아 콩의 탁월한 이점이있는 것은 비타민 미네랄 조성에 있습니다.

코코아 콩의 이점

코코아 콩에는 차분하고 항우울제 효과가있는 트립토판 물질이 들어 있습니다. 초콜릿에 "기쁨의 호르몬" 이 포함되어 있다고하는 것은 아닙니다. 몇 년 전 하버드 교수 Norman Gollenberg는 대규모 연구를 수행 한 결과 코코아 콩의 이점은 정기적으로 사용하면 심근 경색, 당뇨병, 악성 암 발생을 예방할 수 있다는 것을 증명했습니다. 뇌졸중. 코코아 콩은 구성에 에피카테킨의 함량으로 인해 광범위한 가능성을 받았습니다. 뮌스터 대학교 (University of Münster) 의 또 다른 존경받는 과학자들은 손상된 피부 세포의 성장과 복구에 기여하는 물질 인 카코빈 (kako-beans) 의 구성에서 코코힐을 확인했습니다.

이 코코아 콩의 특성은 의료 치료제 생산에 널리 퍼져 있습니다. 그러나 주요 발견은 천연 코코아 콩으로 만든 음료 한 컵에 녹차보다 3 배, 검은 색보다 5 배 더 많은 산화 방지제가 포함되어 있음을 증명하는 연구 결과로 간주 될 수 있습니다. 연구원들은 천연 코코아 콩과 그로부터 유래 된 제품의 이점이 코코아 가루의 이점보다 훨씬 크다고 주장합니다. 그러나 천연 코코아 콩을 기본으로하는 제품은 맛뿐만 아니라 훨씬 높은 가격으로도 다릅니다.